サツマイモパンケーキの作り方

サツマイモのパンケーキ

もち米粉、水、サツマイモ

サツマイモパンケーキの作り方

1. サツマイモを洗って小さく切り、蒸して火が通ったら取り出します。

2. 小さなスプーンを使ってサツマイモを潰します。

3. もち米粉とサツマイモのピューレを混ぜ、適量の水を加えて滑らかな生地になるまでこねます。

4. フライパンに少量の油を入れ、さつまいも生地を小さなパンケーキ状にこね、火が通るまで揚げます。

予防

サツマイモは、サツマイモ、サツマイモ、サツマイモ、サツマイモ、赤イモなどとも呼ばれ、ヒルガオ科の一年生植物です。食物繊維、カロチン、ビタミンA、B、C、E、カリウム、鉄、銅、セレン、カルシウムなどを含み、栄養価が高く、世界保健機関が選んだ「ベスト10野菜」のチャンピオンです。ただし、サツマイモにはいくつかの食べ方があることにご注意ください。

サツマイモに含まれるデンプン粒は高温で破壊されずに消化することが難しいため、食べる前には必ず蒸して十分に調理する必要があります。

サツマイモには酸化酵素が含まれており、人間の消化管で大量の二酸化炭素ガスを簡単に生成することができます。サツマイモを食べすぎると、膨満感、しゃっくり、鼓腸を引き起こす可能性があります。サツマイモは糖分が多く、食べ過ぎると胃酸の分泌を刺激し、胸焼けを引き起こすことがあります。過剰な胃酸の刺激により胃がさらに強く収縮し、胃酸が食道に逆流して酸嘔吐を引き起こすことがあります。

サツマイモは、胃酸を効果的に抑制する漬物と一緒に食べるのが最適です。

また、サツマイモには糖分が多く含まれており、一度に吸収できず、残った部分が腸内に留まり発酵しやすく、腹部の不快感を引き起こします。伝統的な中国医学では、湿気が脾臓と胃を塞ぎ、気滞と食積のある人はサツマイモを食べる際には注意する必要があると考えられています。

サツマイモの欠点は、タンパク質と脂肪が不足していることです。しかし、現代の人々は豊かな生活を送っており、サツマイモを主食とすることはなくなりました。不足している栄養素は、他の食事で補うことができます。

中国栄養学会の専門家であるガオ氏によると、サツマイモと柿は短期間に同時に食べるべきではなく、たくさん食べる場合は少なくとも5時間間隔をあけて食べるべきだという。

同時に食べると、サツマイモの糖分が胃の中で発酵して胃酸の分泌が増え、柿のタンニンやペクチンと反応して沈殿・凝縮し、ダマを形成します。ひどい場合には、胃腸出血や胃潰瘍を引き起こすこともあります。