保存卵と豚レバーのお粥の材料と手順

百年卵と豚レバーのお粥はレストランでよく見かけます。そのおいしい味は朝のエネルギーを補給してくれます。ここでは百年卵と豚レバーのお粥の作り方を紹介します。このおいしいお粥を家族のために作ってあげましょう。

保存卵と豚レバーのお粥の作り方

1. 卵と豚レバーのお粥の材料

保存卵と豚レバーのお粥：豚レバー100グラム、保存卵1個、米1カップ、塩、チキンエッセンス、生姜、ゴマ油、ネギ、ライスワイン、コショウを用意します。

2. 保存卵と豚レバーのお粥の作り方

ステップ 1: 米を洗い、鍋に入れ、水を加えて火をつけます。

ステップ 2: 保存した卵の殻をむき、洗って角切りにし、キャセロールに入れて一緒に煮込みます。

ステップ 3: まず豚レバーを洗い、薄くスライスして、米酒、生姜のスライス、唐辛子の粉と一緒にマリネして風味を加え、魚臭さを取り除きます。

ステップ4：豚レバーをお粥に入れ、豚レバーの色が濃い茶色になるまで煮込みます。完全に火が通ったらネギを加えます。

ステップ5：火を止めた後、ごま油と塩をふりかけて味を整えます。

3. 保存卵と豚レバーのお粥の調理法

保存卵はアルカリ性なので、米と一緒に炊くと米粒の調理が早くなります。豚レバーは女性がよく食べるのに適しており、特に視力の弱い人にとって有益です。豚レバーを食べる前に必ずコショウをかけると、魚臭さがなくなり、血行が促進されますが、食べる前に十分に火を通す必要があるため、健康にさらに良いです。お粥を調理するのに最適な鍋はキャセロールです。キャセロールは普通のステンレス製の鍋よりもお粥を調理するのに適しており、温度をより一定に保つことができます。