韓国風カボチャ粥の材料と作り方

韓国料理は今ますます人気が高まっています。韓国料理を食べたことがある人なら、韓国カボチャ粥をよく知っているでしょう。韓国料理の前菜として、香りがよく甘い韓国カボチャ粥は滑らかで美味しく、色もとても美しいです。今日は韓国風カボチャ粥の作り方をご紹介します。

韓国風カボチャ粥の作り方

1.韓国風カボチャ粥の作り方

韓国のカボチャ粥の主な材料はカボチャとミートボールです。まずカボチャを洗って皮をむき、蒸し器に入れて蒸します。カボチャの果肉を潰してカボチャピューレにし、少し冷まします。カボチャピューレに同じ割合の水を加えます。もちろん、水の量によって最終的なカボチャ粥の濃さが決まるので、好みに応じて異なる量の水を加えることができます。できればブレンダーまたはブレンダースティックを使用して、かぼちゃのピューレをよく混ぜます。かぼちゃのピューレを鍋に入れ、強火で沸騰させます。調理中に、もち米の水をボウル 1 杯加えることもできます。かぼちゃのピューレが沸騰したら、もち米の水をスプーン 1 杯ずつ加え、 5 分間調理します。もち米の水がかぼちゃのピューレに完全に溶けるまで、調理中は必ずかき混ぜてください。味付けに氷砂糖を加え、もち米の団子と小さな餃子を加えると、おいしい韓国風カボチャ粥の完成です。好みに応じて豆を加えて味を良くすることもできます。

2.韓国風カボチャ粥の作り方のコツ

古いカボチャを選び、もち米粉の水をゆっくりと加え、止まることなく継続的にかき混ぜます。そうしないと、もち米粉の水が簡単に固まり、カボチャ粥が失敗します。かぼちゃのお粥に塩を少し加えると風味が増します。