砂糖ニンニクの効能と機能、砂糖ニンニクの作り方

砂糖漬けニンニクは、新鮮なニンニクを漬け込んだ製品です。人々は新鮮なニンニクを集め、それを洗って、きれいな水に浸し、砂糖、水、白酢などの調味料を加えて一緒に漬け込み、おいしい食材を作ります。お粥やご飯と一緒に食べるとおいしく、特に鍋を食べるときに砂糖漬けニンニクを食べると脂っこさを取り除くこともできます。では、砂糖漬けニンニクには他にどのような効果と機能がありますか？おいしいニンニクの漬物を作るにはどうすればいいでしょうか？次に、答えを見つける旅にご案内します。

砂糖ニンニクの効能と機能

1. 食欲を刺激し、消化を助ける

ニンニクの漬物の最も重要な機能は、食欲を刺激し、脂っこさを取り除き、人体の胃腸の消化機能を改善することです。漬けた後の糖分は酸味があり、甘くてさわやかで、シャキッとした味がするため、人体にアリシンを吸収させ、消化液の分泌を促進し、胃腸による体内の食物の消化吸収を速めることができます。また、体内の脂肪の吸収と分解を速めることもできます。脂っこい食べ物を食べ過ぎた後、ニンニクの漬物をたくさん食べると胃の負担が軽減されます。

2. 抗菌・抗炎症作用

漬けニンニクは食欲を刺激し、消化を助けるだけでなく、抗菌作用と抗炎症作用もあります。含まれるアリシンは天然の薬効成分であり、植物性抗生物質です。その抗菌力はペニシリンよりも優れていると言われています。漬けニンニクをたくさん食べると、体のさまざまな敏感な部分が除去され、体の抗ウイルス能力が強化され、人体の炎症の増殖が防止され、定期的に摂取すると、さまざまなウイルス性疾患の発生も防止できます。

ニンニクのピクルスの作り方のチュートリアル

1. ニンニクの漬物を自分で作るには、新鮮なニンニクが市場に出回る春に作ることができます。畑で新鮮なニンニクを収穫したら、家に帰って涼しい場所に置き、2〜3日間乾燥させます。次に、ハサミで茎を切り落とし、ナイフで根を剥がし、外側の古い皮を3〜4層取り除き、最も柔らかい2〜3層だけを残します。

2. 加工したニンニクをきれいな水に浸します。浸している間は適量の塩を加えます。1日1回水を交換して、3〜5日間浸します。浸した後、ニンニクを取り出し、表面の水を乾かします。きれいな容器に入れます。準備した砂糖、水、白酢を鍋に入れ、加熱して煮て甘酸っぱいジュースにします。ニンニクと一緒に容器に直接入れ、密封してマリネします。自家製の砂糖ニンニクは約20日で漬けることができます。

以上、ニンニクの漬物の効能と機能を紹介し、ニンニクの漬物の調理法を皆さんにマスターしていただきました。ニンニクの漬物が好きで、その健康効果に興味がある方は、ニンニクが市販されているときに、上記の方法に従って自分でニンニクの漬物を漬けることができます。漬けた後は、一年中自分や家族に食べ物を提供することができます。