ヘルシーでお腹も満たされるもち米と黒米のお粥

もち米と黒米のお粥は栄養価が高く、健康に良く、お腹を満たすお粥です。詳しくご紹介させていただきますので、気に入っていただければ幸いです。

ヘルシーでお腹も満たされるもち米と黒米のお粥

「真歓伝」を見て、梅荘姉さんに注目してください。彼女が話していた黒米と紅棗の健康粥に感銘を受けました。中医学の健康理論によれば、5つの色は5つの内臓に入り、つまり、異なる色の食品は異なる健康効果をもたらします。一般的に言えば、黒は腎臓に入り、黄色は脾臓に入り、白は肺に入り、緑は肝臓に入り、赤は心臓に入ります。赤血餅米は心経に入ります。伝統的な中国医学によれば、心臓は血液を司り、その効果は気と血を養うことに関係しているということです。ただし、もち米は粘り気が強いので食べ過ぎると咳が出ることがあるため、胃腸の働きが弱い人は注意が必要です。

健康的でお腹に優しいもち米と黒米のお粥の材料

もち米、黒米、氷砂糖

健康維持と胃の血のためにもち米と黒米のお粥を作る方法

赤いもち米と黒米を混ぜ合わせ、赤いもち米を黒米より多くします。冷水に少なくとも15分間浸し、水を捨て、冷水にさらに10分間浸し、水を捨て、冷水にさらに10分間浸し、直接鍋に入れ、適量の氷砂糖を加え、米が膨らみ、砂糖が粥に溶けるまで弱火で調理します。

ヒント

血餅米は、種皮が赤紫色をしている米です。粘り気があるため血餅米と呼ばれています。天然の血餅米を温水に浸すと、種皮の赤色色素が水溶液によってゆっくりと溶解し、徐々に赤紫色の水溶液が現れます。時間が経つにつれて、赤色はますます濃くなります。調理後、赤い種皮が胚芽（米粒）から分離します。偽血もち米は、赤紫色の色素で染めた低品質の米から作られています。最も明らかな違いは、水に浸した後、本物の血もち米よりもはるかに早く水が赤くなることです。数回洗うと、白米の本来の姿が現れ、炊いた後に赤い種皮は現れません。