ホタテと赤身肉のお粥

皆さんもホタテと赤身肉のお粥を食べたことがあると思います。このお粥の作り方は極めて簡単で、味も非常に良いので、多くの友人に愛されています。以下で詳しく紹介します。

ホタテと赤身肉のお粥

ホタテと赤身肉のお粥の材料

もち米大さじ2杯（30g）、米大さじ2杯（30g）、干しホタテ3枚、豚ヒレ肉100g、生姜1片、お湯3カップ、乾燥澱粉小さじ2杯（10g）、サラダ油大さじ1/2杯（8ml）、塩少々

ホタテと赤身肉のお粥の作り方

干しホタテを洗い、水に1時間浸し、取り出して千切りにします。干しホタテを浸した水は取っておきます。

豚肉を洗って水気を切って粗く切り、乾燥澱粉を加えてよく混ぜ、サラダ油を加えてよく混ぜます。

両方の米を洗って容器に入れ、ホタテ、豚肉、生姜を容器に入れます。熱湯3カップ（ホタテを浸した水を含む）を加え、よくかき混ぜます。蓋をして強火で10分ほど煮ます。お粥が溢れないように、鍋の蓋には小さな穴が開いていなければなりません。

弱火にして15分煮込み、好みに応じて塩を適量加えます。

ホタテと赤身肉のお粥を作るコツ

豚肉の代わりに豚肉や牛肉を使うと味が変わってとても美味しいです。

お粥が完成したら、酸味と辛みのある豆を添えるととても食欲をそそります。

このお粥は新鮮なホタテ貝で作るのが一番です。乾物を使う場合は、必ず事前にぬるま湯に浸しておいてください。