羅漢粥

羅漢粥という名前ですが、これはベジタリアン向けのお粥の一種だと思いますか？以下の編集者による紹介文を読めば理解できるでしょう。

干し椎茸 1 両、コーンスターチ 1 スプーン、サラダ油少々、にんじん 1 両、たけのこ 1 両、湿った黒キクラゲ 1 両、湿った白キクラゲ 1 両、わらび茸 1 両、水 6 カップ、白米 3 カップ、塩少々、ベジタリアン MSG 少々

羅漢粥のレシピ

1. キノコを冷水に浸して柔らかくし、茎を取り除き、水を捨てます。コーンスターチ小さじ1杯を使ってキノコを洗い、水に溶けたコーンスターチと土を捨て、キノコを絞って水気を切り、取り出してスライスし、少量のサラダ油と混ぜて置いておきます。

2. にんじんは洗って角切りにし、たけのこは洗って粗めの角切りにし、熱湯でゆでる。白キクラゲ、黒キクラゲ、ヒラタケは洗って熱湯でゆでて置いておく。

3. 深めの鍋に水6カップと米3カップを入れて15分ほど煮ます。手順1と2の材料をすべて加えて10分ほど煮込みます。調味料をすべて加えてよく混ぜます。

材料

ベビーキャベツ、ベビーキャベツ適量、黒キクラゲ適量、きのこ適量、湯葉適量、雪キクラゲ適量、生姜適量、ニンニク適量、砂糖適量、塩適量、MSG適量、薄口醤油適量

1. 乾物を水に浸します。

2. キャベツを洗います。

3. フライパンに油を入れて熱し、生姜とニンニクを炒め、キャベツと水に浸しておいた乾物を加えます。

4. 水を加えて沸騰させ、最後に塩、砂糖、MSG、薄口醤油を加えて味付けし、お召し上がりください。