保存卵と豆腐のピーナッツ粥

センチュリーエッグ、豆腐、ピーナッツ粥を味わったことはありますか？まだ味わったことのない方は、ぜひ以下で編集部が紹介する内容をご覧ください。

保存卵と豆腐のピーナッツ粥

今回は、夜食にもぴったりな、広東料理の朝食用お粥を作りました。また、彼のお気に入りの塩漬け卵もお粥に加えました。本来は湯葉の皮ではなく湯葉を入れたかったのですが、家に湯葉がなかったので代わりに湯葉の皮を買ってきました。

お粥に豆腐の皮を溶かすとさらに美味しくなります。それはかなり驚きでした。

保存卵と豆腐皮のピーナッツ粥の材料

塩漬け卵 2 個、豆腐の皮 1 枚、ピーナッツ（イチョウでも可）、塩、チキンエッセンス、油

保存卵と豆腐皮のピーナッツ粥の作り方

1. 米1カップを洗い、少量の塩とピーナッツオイル小さじ2〜3杯を加えて30分ほど漬け込みます。

2. 豆腐の皮を切り、冷水に浸します（約5〜10分）。乾燥させて置いておきます。

3. ピーナッツを洗って、後で使用するために熱湯に浸します（約30分）。

4. 保存した卵をお好みに合わせて砕き、置いておきます。

5. 炊飯器にたっぷりのお湯、豆腐の皮、ピーナッツを入れて1.5～2時間煮ます。その後、保存した卵を加えて30分煮ます。塩とチキンエッセンスを加えて味を整えます。

ヒント

これは体内の熱を下げる典型的な広東粥です。銀杏を加えると効果がより高まります。朝食には、保存卵、豆腐、銀杏粥に揚げパンや焼きそばを添えて食べるのが最適です。

もちろん夜食にも最適です！