蓮菜とヨクイニンのお粥

蓮、ナツメ、ヨクイニンのお粥を日常生活で目にする機会は少ないと思います。このお粥について詳しくお話ししましょう。

蓮菜とヨクイニンのお粥

材料

材料：ハトムギ150g、

付属品：蓮の実50g、ナツメ（乾燥）10g、

調味料: 氷砂糖 15g

蓮菜とヨクイニンのお粥の作り方

1. ハトムギを洗い、冷水に3時間浸し、取り出して水を切ります。

2. 蓮の実の芯を取り除いて洗います。

3. ナツメを洗って芯を取り除きます。

4. 鍋に約1000mlの冷水を加え、ハトムギを入れて強火で沸騰させます。

5. 蓮の実とナツメを加え、火が通るまで煮る。

6. 氷砂糖を加えてしばらく煮てからお召し上がりください。

ハトムギ、ヨクイニン、六穀米、ハトムギ、ヨクイニン、ハトムギとも呼ばれます。

蓮、ナツメ、ヨクイニン粥の栄養分析

ハトムギは、イネ科植物 Coix lachryma-jobi の成熟した種子核であり、一年草または多年草です。秋に果実が熟すと、植物を収穫し、天日で乾燥させ、果実を叩いて再度乾燥させ、殻、黄褐色の種皮、不純物を取り除き、種子の核を集めます。ハトムギは消化吸収が容易で、栄養補給や医療目的で使用しても穏やかな効果があります。

ハトムギは我が国で長い栽培の歴史があり、薬としても食用としても使われる古代中国の穀物の一つです。国内のほとんどの地域で生産されており、主に福建省と河北省で生産されています。栄養価が高いため、「世界の草の王」、「生命と健康の草」と呼ばれています。最近、日本では抗がん食品としてリストされ、その価値は2倍になりました。

1. ハトムギにはさまざまなビタミンやミネラルが含まれており、新陳代謝を促進し、胃腸の負担を軽減します。病中病後の虚弱患者の強壮食品として使用できます。

2. ハトムギ食品を定期的に摂取すると、慢性腸炎、消化不良などの病気にも効果があります。ハトムギは腎機能を高め、清熱・利尿作用もあるため、浮腫の患者にも効果的です。

3. 現代の薬理学的研究により、ヨクイニンには抗がん作用があることが証明されています。その抗がん活性成分にはセレンが含まれており、がん細胞の増殖を効果的に抑制し、胃がんや子宮頸がんの補助治療として使用できます。

4. 健康な人がハトムギを頻繁に食べると、体が軽くなり、腫瘍のリスクが軽減されます。

5. ハトムギには一定量のビタミンEが含まれており、美容食品です。定期的に摂取すると、肌をツヤツヤに保ち、ニキビやシミをなくし、肌の色を改善し、ウイルス感染によるイボに一定の治療効果があります。

6. ハトムギにはビタミンBが豊富に含まれており、水虫の予防と治療に非常に効果的です。

一般の人が食べることができる

1. 各種癌、関節炎、急性および慢性腎炎浮腫、癌性腹水、顔面および四肢浮腫、脚気浮腫、イボ、美容治療、若年性扁平イボ、尋常性イボ、伝染性軟属腫、若年性ニキビなどの栄養失調および肌荒れの患者に適しており、肺結核および肺膿瘍の患者の摂取にも適しています。

2. これまでの経験から、女性は妊娠初期の摂取を避けるべきであり、また発汗量が少ない人や便秘の人は摂取すべきではない。

1. 生のハトムギをスープにして煮て飲むと、湿気や風を取り除く効果があります。脾胃を強化し、脾虚や下痢を治療するために使用する場合は、食べる前に必ず炒めてください。

2. ハトムギは食品として食べることができ、お粥やスープを作るのにも使えます。夏と秋には、冬瓜をスープに入れて煮ると、おかずとして食べられるだけでなく、暑さや湿気を取り除く効果もあります。

3. 新鮮な牛乳を沸騰させ、適量のハトムギ粉を加え、よくかき混ぜてから食べます。定期的に摂取することで、肌を輝かせて繊細に保ち、ニキビ、そばかす、シミ、妊娠斑、蝶形斑を除去することができます。