エビとホタテのお粥

エビとホタテのお粥

昼に食べたくなかったので、お粥を作り始めました。家にあった材料はホタテとエビで、お粥を作るのにぴったりでした。そこで、お茶屋さんで食べたお粥の印象をもとに作り始めました。期限切れの新聞を探して箱や戸棚を漁りました。その新聞にホタテのお粥の紹介が載っていたことをぼんやりと覚えていました。しかし、長い間探しても見つからず、自分で考えなければなりませんでした。

会社の階下に香港風のティーレストランがあります。毎朝10時になると、ごま油の香りが漂ってきます。MSのお粥はごま油をたっぷり使って作られています。テイクアウトを注文するたびに、入り口でその香りが漂ってきて、私たちは叫び始めます。テイクアウトはここからです

なので、塩味のお粥にはごま油が必須という印象です〜

エビとホタテのお粥の材料

材料はシンプル：米、ホタテ、エビ、ネギ、生姜

エビとホタテのお粥の作り方

* お米を洗って水で炊く（お粥を作るのと同じ方法）

*生姜を細切りにし、フライパンに少量の油を入れて熱し、生姜の細切りを加えて香りが出るまで炒め、浸したホタテを細切りにしてしばらく炒めます。

* エビを洗って沸騰したお湯で茹でます。エビはすぐに赤くなり、すぐに火が通ります。次に、エビの頭と殻を取り除き、身を剥きます。

*お粥がほぼ調理されたら、上記の2つの材料をお粥に加えてよく混ぜます。しばらく煮るとお粥がとろみがつきます。少量の塩とゴマ油を加え、みじん切りにしたネギを散らします。これで、香り豊かなエビとホタテのお粥の完成です。

料理が終わった後、隣人がドアを開けて「いい匂いがするよ！」と言うのが聞こえました（笑）

お粥は作り方がとても簡単で、準備も早くできます。また、ホタテやエビは健康維持に良い食材で、味も栄養も抜群です！この取り組みは成功しました。