シソ粥の効能

シソ粥の効能についてはあまり聞いたことがないかもしれませんので、以下で紹介させていただきます。

シソ粥

シソは、シソ科の植物である Perilla frutescens と Perilla frutescens の成熟した果実です。シソは全国各地で栽培されている一年草で、山地、道端、村外れ、荒れ地などに生育します。果実は秋に熟した時に収穫され、不純物が取り除かれ、天日干しされます。

シソの種子小果は楕円形または球形で、直径は0.6～2mm、表面は灰褐色または灰褐色で、暗紫色の網目模様があり、基部はわずかに尖り、果柄の跡があります。果皮は薄く脆く、種子は黄白色、種皮は膜状で、子葉は2枚あり、オフホワイトで油分に富んでいます。潰すと香りが立ち、少しスパイシーな味わいです。

野生のシソの種子はやや小さく、直径0.6～1.5mmです。表面は茶色または灰褐色で、外層が剥がれて淡黄色の石細胞層が現れることが多いです。

最も良いのは、粒が大きく、灰褐色で油分が豊富なものです。

加工方法により、シソの実、揚げシソの実、蜂蜜シソの実、シソの実クリームに分けられなくなり、加工後は乾燥した容器に保存され、蜂蜜シソの実を密封して涼しく乾燥した場所に置いて湿気や虫害を防ぎます。

シソ粥の効果

1. シソの種子は学習と記憶の機能を高めることができます。その有効成分はシソの種子油で、マウスの学習と記憶の機能を促進することができます。この効果は、マウスの脳内の核酸タンパク質とモノアミン神経伝達物質の含有量に関連しています。

2. シソには血中脂質を下げる効果があります。

3. シソには血圧を下げる効果があり、その有効成分はα-リノレン酸です。

4. シソには血小板凝集を抑制する作用があり、その有効成分はα-リノレン酸です。

5. シソの種子には防腐作用と抗酸化作用があり、食品や医薬品の長期保存に使用できます。

6. シソの種子には抗がん作用がある。

7. シソの種子には抗菌作用があります。0.1%のシソ種子油は、プロテウス、酵母、黒カビ、ペニシリウム、および自然界の多くのカビに対して阻害効果があります。