淮山卵黄粥の効能

以下、山芋と卵黄のお粥の効能についてご紹介します。少しでもお役に立てれば幸いです。

長芋と卵黄のお粥

淮山と卵黄のお粥、治療用お粥の作り方。お粥は主に山芋の粉と卵黄で作られています。脾臓を強化して下痢を止める作用があり、軟便や長引く下痢などの症状に適しています。ほとんどのビタミンも卵黄に集中しています。卵黄には、貴重なビタミンAとD、そしてビタミンEとビタミンKが含まれており、これらはすべて「脂溶性ビタミン」です。水溶性ビタミンB群のほとんどは卵黄にも含まれています。卵黄が淡い黄色なのは、リボフラビンが含まれているからです。

作り方：山芋粉末200グラムと卵黄3個を混ぜ、適量の水を加えてペースト状になるまで煮て食べます。

淮山卵黄粥の効能

卵黄は卵の内側の黄色っぽい部分です。卵に含まれるタンパク質のほとんどは卵黄に集中しています。さらに、卵黄には貴重な脂溶性ビタミン、一価不飽和脂肪酸、リン、鉄などの微量元素が豊富に含まれており、これらは人間の成長に非常に有益です。卵を食べるときにもタブーがあります。生卵を食べないこと、卵を砂糖で調理しないこと、スクランブルエッグに MSG を加えないことなどです。同時に、卵の保管にも特定の方法が必要です。近年の偽卵黄や毒卵などの食品安全事件を受けて、国は関連食品業界向けの基準を数値化してきた。

ほとんどのビタミンも卵黄に集中しています。卵黄には、貴重なビタミンAとD、そしてビタミンEとビタミンKが含まれており、これらはすべて「脂溶性ビタミン」です。水溶性ビタミンB群のほとんどは卵黄にも含まれています。卵黄が淡い黄色なのは、ビタミンB2であるリボフラビンが含まれているからです。口内炎、舌炎、唇の荒れなどを予防します。

卵黄にはさまざまな微量元素も濃縮されています。卵黄には大量のリンと相当量の鉄分が含まれています。同時に、卵に含まれるレシチンはすべて卵黄から来ており、レシチンは重要な神経伝達物質であるアセチルコリンの合成を助けるコリンを供給できます。そのため、赤ちゃんにとって最初の補助食品は卵黄であることが多いです。卵黄は子供の鉄分補給に適しており、脳の発達にも有益です。卵黄に含まれるルテインとゼアキサンチンは、目に有害な紫外線を遮断し、目の老化を遅らせ、網膜黄斑変性症や白内障などの目の病気を予防する効果もあります。