チガヤの根粥

イガ豆粥についての知識をまだ覚えていますか?以下に詳しく紹介させていただきます。

【出典】「フードセラピー」

【材料】新鮮なチガヤの根200グラム、精白米30グラム、氷砂糖適量。

【作り方】新鮮なインパチェンスの根を取り、節の間の小さな根を取り除き、洗って刻み、鍋に入れて沸騰させて汁を抽出し、残渣を取り除き、米と氷砂糖を加えてお粥が炊けるまで煮ます。

【用法】 空腹時に服用してください。

【効能】 血液を冷やして出血を止め、清熱して利尿作用を促進します。急性腎炎、排尿困難、血尿などの症状に適しています。

「葦根粥」は我が県の独特な朝食であり、「魚の切り身と豚の血粥」とともに民衆にとって最高の朝食です。生のチガヤ、イヌタデ、レンズ豆、小豆、ヤシなどを米と一緒に煮て作ります。清熱、除湿、熱を下げる効果があります。 ——広東人は、スープや料理を作る際に薬草を使う習慣があり、食欲を満たしながら「予防」と「治療」の効果が得られ、一挙に複数の目的を達成できると信じています。 「腰痛や骨の痛みには、豚の腎臓と杜仲の煮込みが最適で、日本酒は避ける」ということわざがあります。これは良い例です。食べるときに少し塩を加えると、とても香りがよくて美味しいです。揚げたヒノキを添えると、お腹も満たされます。子供の頃、私はこれが大好きでした。銅貨を1枚払って一杯食べてから学校に行きました。