高麗人参ナツメ粥の作り方

主な材料：高麗人参5g、ナツメ（乾燥）10g、もち米250g、調味料：黒砂糖15g

高麗人参ナツメ粥の作り方

高麗人参をスライスし、ナツメの芯を取り除き、洗ったもち米と一緒にお粥を作ります。お粥が炊けたら、黒砂糖を加えてよくかき混ぜます。

高麗人参とナツメのお粥の栄養分析

このお粥は脾臓を強化し、胃を温める効果があり、出産後に脾臓と胃が弱っている人に特に適しています。

食品との相性:

高麗人参：高麗人参はお茶と一緒に飲んではいけません。抗炎症作用があり、トリカブトを恐れ、サポニン、塩水、黒豆、紫水晶を嫌います。ナツメは体質が弱い人に良い強壮剤です。しかし、ナツメの皮は消化されにくいので、ゆっくり噛まなければなりません。同時に、適度に摂取する必要があります。過剰に摂取すると、胃酸過多や腹部膨満を引き起こす可能性があります。

今はデーツを食べる季節です。私たちは生デーツ、干しデーツ、砂糖漬けデーツ、酔ったデーツをよく食べます。新鮮なナツメは甘くてシャキシャキしてジューシーなだけでなく、栄養も豊富です。ビタミン C の含有量が最も多く、100 グラムあたり 243 mg のビタミン C が含まれています。さらに、人体に必須のカロチンの含有量も他のデーツ製品よりはるかに上回っています。

しかし、新鮮なデーツは、室温で数日放置すると、新鮮でシャキッとした味が失われてしまいます。保存しやすくするために、新鮮なデーツを乾燥させてドライデーツにすることができます。しかし、ナツメを乾燥させると水溶性ビタミン C が減少し、他の栄養素にも大きな影響を与えます。しかし、乾燥したナツメのカルシウム含有量は、生のナツメよりも高くなります。

酔ったナツメは芳醇な香りがあり、サクサクして甘く、長期保存が可能です。しかし、酔ったナツメは栄養価の損失が大きく、ビタミンCはほぼ完全に破壊されています。しかし、酔ったナツメは自然乾燥すると水分が大量に失われ、ワインに浸すとミネラル含有量が増加するため、酔ったナツメのカルシウム含有量は100グラムあたり75mgと、これらのナツメ製品の中で最も高いです。砂糖漬けのデーツを砂糖漬けの果物にするのも保存方法の一つですが、砂糖漬けのデーツはカロリーが高く、100グラムあたり78.9グラムの炭水化物が含まれています。