キクイモをサクサクとおいしく漬ける方法

冬に入ると、緑の葉野菜が減り続けます。この時期には、菊芋の漬物が好まれます。菊芋は醤油の風味が強く、シャキシャキしておいしく、ご飯やお粥と一緒に食べると特においしいです。しかし、自宅でおいしい醤油漬けを作りたいなら、その方法とテクニックをマスターする必要があります。今日は、菊芋をシャキシャキしておいしく漬ける方法を編集者が教えます。

キクイモをサクサクとおいしく漬ける方法

1. 漬ける前に菊芋を日光に当てないでください。さもないと水分が失われ、ミルクを搾る味が損なわれます。買ったばかりの菊芋をきれいな水で洗い、表面の水分を乾かしてから、そのまま漬けるのがベストです。こうすると、漬けた菊芋はサクサクしておいしくなります。

2. 漬けてすぐに食べると、菊芋のシャキシャキとした柔らかい食感を保つことができます。菊芋を漬けるときは、きれいな水で洗い、スライスしてきれいな容器に入れ、適量の刻んだ唐辛子を加え、適量の食卓塩と甜麺醤を加えてよく混ぜます。3〜5日間漬けた後、漬けた菊芋を取り出し、きれいな水で洗い流して、そのまま食べます。味は特に美味しいです。

3. 菊芋を漬けるときに適量の白砂糖を加えると、よく漬け込まれ、カリカリでおいしくなります。菊芋を漬けるために必要な材料は、新鮮な菊芋と白砂糖に加えて、適量の食塩と少量の刻んだコショウ、適量の白ワインも含まれます。準備した新鮮な菊芋を洗い、後で使用するために細かく割るか、スライスして切ります。

4. 用意した白砂糖、白酢、食卓塩、刻んだコショウを一緒に入れ、よく混ぜます。それらをキクイモの入った容器に直接入れます。次に、適量の白ワインを加えます。よく混ぜた後、密封してマリネします。7〜10日後、キクイモは漬けられます。食べるときに、適量を取り出し、ごま油を加えて味付けします。辛いものが苦手な方は、菊芋を漬けるときに唐辛子を使わず、代わりに薄口醤油、砂糖、塩を加えると、菊芋の漬け物が格別においしくなります。

上記では、菊芋の漬け方と漬け方を紹介しました。菊芋をサクサクとおいしく漬ける方法がわかります。菊芋を食べるのが好きなら、上記で紹介した方法に従って漬けてください。