美味しいソウギョの調理法は？ソウギョの家庭的な茹で方

ソウギョは私たちの生活で最も一般的な淡水魚です。人々の食卓でよく使われる食材です。この魚は肉質が柔らかく、肉が多く骨が少ないです。気を補い、利尿を促進し、腫れを抑え、体力の低下を和らげます。しかし、ソウギョを最もよく調理するにはどうすればよいでしょうか?煮魚をどうやって調理しますか？

ソウギョの調理方法

ソウギョの食べ方は様々です。ソウギョは煮たり、煮込んだりすると特に美味しいです。ソウギョを新鮮な豆腐と一緒にスープにすると特に美味しいです。ソウギョは心臓を養い、骨の発達を促進し、体を養い、体力の低下を和らげます。また、ソウギョを煮魚にするととても美味しく、食欲を刺激し、消化を助け、脾臓と胃を養い、体力を高める効果もあります。

自家製のソウギョの煮付け

1. 家庭で茹でたソウギョを作る場合は、新鮮なソウギョ、大豆の芽 250 グラム、乾燥唐辛子、花椒、生姜、ニンニク、ネギ油、料理酒、刻んだピーマンなどの材料を用意する必要があります。

2. 下ごしらえしたソウギョを殺し、きれいにし、頭と尾を取り除き、魚の切り身に切ります。切り身をボウルに入れ、塩、料理酒、コーンスターチ、卵白を加えてよく混ぜ、30分間マリネします。魚の頭、尾、魚の骨を切り刻みます。準備したもやしを洗い、沸騰したお湯で茹でます。

3. 鍋に食用油を入れ、コショウや唐辛子などの調味料を加え、唐辛子を弱火で色が変わるまで炒め、スプーンで油の半分、唐辛子、コショウを取り出します。強火で熱し、魚の頭と骨を鍋に入れて香りが出るまで炒め、料理酒、塩、水を加えて魚の頭のスープを作ります。マリネした魚の切り身を沸騰した魚の頭のスープに入れます。

4. 魚の切り身が焼けたら、コショウとチキンエッセンスを加えて味付けし、もやしを入れた容器に直接注ぎます。上に、先ほどすくい取ったコショウの実、唐辛子、食用油を直接注ぎます。これで、自家製の茹でたソウギョの完成です。