ハマグリの洗い方と砂を素早く取り除く方法

マテ貝は柔らかい肉質を持つ海産物の一種で、価格も安く、どこの海鮮市場でもいつでも買うことができます。しかし、購入したハマグリを洗うのが面倒だと感じる人も多く、調理したハマグリには泥や砂が混ざっていることも。では、購入したハマグリはどのように洗えばよいのでしょうか。できるだけ早く殻から泥や砂を取り除くにはどうすればよいでしょうか?

マテ貝の洗い方

1. 新鮮なハマグリを購入したら、家に帰ったら洗面器に入れて、適量のきれいな水を加えます。水の量はハマグリがちょうど隠れる程度にしてください。次に、適量の海塩を取って水に入れ、手で均等に混ぜます。

2. 海塩を加えたきれいな水は海水に近く、貝にとって生息環境に近い環境を提供します。このような環境では、貝は自由に呼吸でき、貝殻に付いた泥や砂は呼吸時に体外に排出されます。 2～3時間ほど薄い塩水に浸すと、体内の泥や砂が吐き出されます。取り出した後はきれいな水で洗ってください。

アサリから砂を素早く取り除く方法

1. 新鮮なハマグリを購入し、殻の中の泥や砂を素早く取り除きたい場合、洗浄するためのヒントがいくつかあります。新鮮なハマグリをフィルターバスケットに入れ、フィルターバスケットを洗面器に入れ、十分な量のきれいな水を加え、適量の食用油を取ってきれいな水に直接注ぎます。

2. 加えられた油は水面に浮かび、水中への酸素の流入を妨げます。このとき、新鮮なハマグリは水中で呼吸困難を感じ、大きく呼吸するために殻を開きます。殻が開くと、殻の中の泥や砂が水中に沈殿します。

3. この場合、約1時間でアサリは殻の中の泥や砂を吐き出すことができます。フィルターバスケットを取り出した後、きれいな水に入れて数回繰り返しすすぎ、アサリを洗います。 7日以降は、自分のニーズに合わせてさまざまな料理を作れるようになります。