おいしい大根の葉の作り方は？大根の葉の家庭料理のコツ

大根は、生活の中で最も一般的な家庭野菜なので、誰もがよく知っているはずです。しかし、大根を食べるとき、ほとんどが地下茎を食べ、地面に生えている大根の葉にはあまり注意を払いません。大根が食べられること、そして大根に劣らない栄養価を持つ健康的な食材であることさえ知りません。今日は編集長が、大根の葉を美味しく食べるコツを皆さんにわかりやすく、一般的な食べ方をいくつかご紹介します。次に大根を買ったら、大根の葉も一緒に食べてみてくださいね。

おいしい大根の葉の作り方

大根の葉のサラダ

1. 新鮮な大根の葉は冷菜にできます。作るときは、新鮮な大根の葉600グラム、醤油と酢を各10グラム用意し、塩、ゴマ油、ラー油、MSGをそれぞれ少量用意し、最後に適量のゴマペーストを用意します。

2. 準備した大根の葉をきれいな水で洗い、鍋にきれいな水を入れ、少量の食塩を加えて加熱し、沸騰したお湯で大根の葉を2分間茹でます。取り出した後、水を切り、千切りにします。

3. 用意した醤油と酢にMSGとゴマ油を加え、ゴマペーストを加えてよく混ぜてソースを作り、切った大根の葉に直接注ぎ、よく混ぜてラー油を垂らします。辛くておいしい冷たい大根の葉の出来上がりです。ご飯やお粥と一緒に食べると特に美味しいです。

大根の葉とベーコンの炒め物

1. 大根の葉とベーコンを一緒に炒めると、味が格別によくなります。作るときは、新鮮な大根の葉500グラム、ピーマン1個、生姜1片、ベーコン200グラムを用意する必要があります。観光客によると、MSGや塩などの調味料がすでに使用されているので、適度に用意しておく必要があります。

2. 準備したベーコンを洗い、鍋で蒸します。蒸した後、取り出してスライスします。葉をきれいな水で洗い、沸騰したお湯で20分間茹でて苦味を取り除きます。取り出してセクションに切ります。緑と赤のピーマンを洗って、細かく切ります。生姜をスライスします。

3. 中華鍋に食用油を入れ、薄切りベーコンを入れてさっと炒めます。色が変わったら、緑と赤のピーマンと生姜のスライスを加えて、まんべんなく炒めます。最後に、みじん切りにした大根の葉を加え、薄口醤油を少量加えて味付けし、まんべんなく炒めてから2分ほど炒め、塩とチキンエッセンスを加えて味付けし、よく混ぜてそのままお召し上がりください。