ゴレンシの食べ方は？ゴレンシはなぜ不味いのか？

スターフルーツは見た目がとても美しい果物です。ほとんどが黄緑色で、表面には隆起した突起がたくさんあります。この果物にはビタミンやクエン酸、リンゴ酸、シュウ酸など、人体に有益な栄養素が豊富に含まれています。しかし、その味はかなり独特です。初めてスターフルーツを食べると、特にまずいと感じる人が多いです。それはなぜでしょうか？ゴレンシはどのように食べればよいでしょうか？

ゴレンシの食べ方

1. そのまま食べる

スターフルーツは、そのまま食べられる新鮮な果物です。スターフルーツを購入したら、ナイフを使って端の固い部分を取り除き、清潔なフルーツナイフでスライスして直接皿に置き、爪楊枝で食べます。ただし、この時のスターフルーツは特に酸味と渋みが強くなります。味を良くしたい場合は、適量の黒砂糖や食卓塩を加えると、スターフルーツの味がさらに良くなります。

2. 卵と牛乳

スターフルーツは、卵、牛乳、その他の材料と一緒に食べると美味しくなります。作るときは、新鮮なスターフルーツ、卵2個、牛乳200グラムを用意する必要があります。スターフルーツの皮をむき、細かく切ります。鍋に牛乳と砂糖を入れ、弱火で加熱します。砂糖が完全に溶けたら、取り出して濾します。次に、卵を開けて、濾した牛乳に入れてよく混ぜます。次に、切ったスターフルーツを入れます。入れた後、鍋に入れて蒸します。水が沸騰したら、5〜6分間蒸します。

3. スターフルーツティー

スターフルーツはフルーツティーにして飲むこともできます。作るには、新鮮なスターフルーツ2個と砂糖半ポンド、適量の紅茶を用意する必要があります。フルーツナイフを使用してスターフルーツの硬い端を削り取り、薄くスライスし、用意した砂糖を加えてよく混ぜてマリネします。1週間後には出来上がりです。マリネしたスターフルーツのスライスと適量のスターフルーツジュースを取り出し、カップに入れ、適量の紅茶を加え、沸騰したお湯で淹れます。

ゴレンシはなぜそんなにまずいのでしょうか?

スターフルーツにはタンニン酸とタンニンが含まれており、独特の苦味を放ちます。この成分の存在が、スターフルーツが口に合わない主な理由でもあります。スターフルーツの味を良くしたい場合は、洗ってスライスし、黒砂糖または蜂蜜を加えてしばらくマリネするのが最適です。これにより、苦味が大幅に軽減されます。