レモンジュースの作り方は？ジュースを作るときにレモンの皮をむく必要がありますか？

夏は気温が高く、イライラしたり食欲不振になったりしがちです。この時期、人々は甘酸っぱくてさわやかなレモンジュースを飲みたいのですが、外で売られているレモンジュースは品質が悪いと感じ、自宅で自分で作りたいと考えています。しかし、新鮮なレモンをどうやって絞るのでしょうか?新鮮なレモンからジュースを絞るとき、レモンの皮を剥きますか?

レモン汁の絞り方

方法1

1. レモン汁を絞るには、新鮮なレモン 1～2 個、氷砂糖 10 個、純水 300 グラム、蜂蜜 20 グラム、フードプロセッサーを用意する必要があります。

2. 準備した氷砂糖を鍋に入れ、純水の半分を加えて加熱し、沸騰させて自然に冷まします。新鮮なレモンをきれいな水で洗い、皮をむき、果肉を細かく切ります。

3. フードプロセッサーを準備し、カットしたレモンの果肉をフードプロセッサーに入れ、残りの精製水の半分を加え、電源を入れ、フードプロセッサーを作動させ、レモンがジュースになるまで炒め、残渣を濾して得られたレモンジュースを取り出し、カップに入れ、沸騰させた氷砂糖水を加え、箸で均一に混ぜます。

方法2

自宅のジューサーを使ってレモンジュースを絞ることもできます。ジュースを絞る前に、新鮮なレモンをきれいな水で洗い、きれいなフルーツナイフで切り分け、ジューサーに直接入れます。適量の沸騰したお湯を加え、ジュースを絞り、カップに入れ、好みに合わせて蜂蜜を加えれば飲むことができます。

レモンジュースを作るときに皮をむいたほうがいいですか？

レモンの皮は食用で、揮発性油と芳香物質を多く含んでいるため、ジュースを作るときにレモンの皮をむくかどうかは完全に個人の好みの問題です。ジュースを作るときに皮をむかないと、ジュースの栄養価は高まりますが、出来上がったレモンジュースは少し酸っぱくなります。この味が嫌いな場合は、ジュースを作る前にレモンの皮をむいてください。