オレンジキャンディの作り方 オレンジキャンディの作り方

オレンジキャンディーは中国湖南省の特産品であり、この地域で最も有名な伝統料理でもあります。数百年前に登場したと言われています。完成したオレンジキャンディーは、柔らかく滑らかな味で、繊細で残留物がなく、甘いですが脂っこくなく、特に美味しいです。食べた後、自宅で作りたいと思う人が多いですが、作り方がわかりません。今日は編集者が詳しく紹介します。

オレンジキャンディの作り方

1. オレンジキャンディーを作るときは、材料の選択が非常に重要です。見た目が損なわれておらず、汚染されていない新鮮なオレンジを選択する必要があります。選択した後、きれいな水で皮を洗浄する必要があります。

2. 洗ったオレンジを皮むき機に入れ、皮をすりつぶしながら水で洗い、3～5分後に取り出し、ナイフで薄く切ります。

3. ボウルにオレンジのスライスを入れ、シベリアイヌタデ、ツルドクダミ、クコの実、水を加えてマリネします。マリネした後、オレンジを濾し、鍋で蒸してから乾燥させます。その後、再びマリネし、蒸して乾燥させます。この時点で集めると、自家製オレンジキャンディーになります。

オレンジキャンディの簡単レシピ

1. オレンジキャンディーも比較的簡単に作ることができます。ゼラチンパウダー15グラム、オレンジジュース100グラム、白砂糖15グラムを用意します。

2. 用意しておいたゼラチンパウダーと白砂糖を一緒に入れ、よく混ぜます。オレンジジュースを小鍋に入れて火にかけ、沸騰させます。次に、用意しておいたゼラチンパウダーと白砂糖を鍋に入れ、少量の水を加え、沸騰しない程度に5分間煮ます。

3. 煮汁を濾し器で濾してから型に注ぎ、型を冷蔵庫に3時間入れて取り出し、型から外すと、おいしいオレンジキャンディーができます。

4. オレンジキャンディーを作るとき、ゼラチンパウダーがない場合は、代わりにゼラチンシートまたはゼラチンパウダーを使用できます。また、オレンジキャンディーを作るときに選択する型は大きすぎないようにしてください。オレンジキャンディーは小さいほどかわいくなります。