自家製オレンジワインのレシピ

甘酸っぱいオレンジは、そのまま食べたりジュースにしたりできるだけでなく、フルーツワインにして飲むこともできます。オレンジワインの作り方はとても簡単で、自宅で作ることができます。オレンジワインの具体的な作り方は後で書きますので、読んでいただければわかると思います。

オレンジワインの作り方1

1. オレンジワインを作るには、ブランデーグラス 2 杯と中サイズのオレンジ 1 個、白砂糖 100 グラム、密閉できるガラス瓶を用意する必要があります。

2. 用意したガラス瓶を高温殺菌して瓶内の水分を除去し、用意したブランデーと白砂糖を瓶に入れ、オレンジの皮をむき、果肉を細かく切り分け、オレンジの皮を細かく切ります。

3. オレンジの果肉と皮をブランデーに入れ、瓶に蓋をして激しく振って瓶の中の砂糖をすべて溶かし、その後瓶を暖かい場所に2週間保管します。

4. オレンジワインが出来上がったら、取り出してガーゼで濾します。オレンジの皮を取り除いて捨てます。できた液体が自家製オレンジワインです。

1. オレンジワインを作るときは、新鮮なオレンジ3〜5個、38度の日本酒1500グラム、氷砂糖500グラム、適量の食塩、清潔なガラス瓶を用意する必要があります。

2. 用意した食卓塩をオレンジの表面に均等に塗り、手で強くこすってオレンジの表面のペクチンを取り除き、きれいな水で洗い流します。オレンジの皮を剥いたら、薄い帯状に切り、果肉は角切りにします。

3. 用意したガラス瓶に、切ったオレンジの果肉とオレンジの皮を入れ、氷砂糖を加えてから、用意した日本酒を注ぎます。瓶の口を密閉し、数回激しく振って、氷砂糖、オレンジ、日本酒が完全に接触するようにします。できるだけ早く氷砂糖を溶かすのが最善です。

4. ボトルを暖かい環境に置き、約20日間保管して、中のフルーツワインを発酵させます。その後、ボトルを取り出して濾過すると、甘酸っぱくて爽やかなオレンジワインが出来上がります。