ティーエッグの作り方

多くの地域では、朝食に茶卵を1～2個食べます。茶卵に含まれる豊富な栄養素を体に吸収させるだけでなく、ほのかなお茶の香りも味わえ、味も格別です。しかし、朝食に出かけるときに外で茶葉を買うのは不便で不衛生だと思う人も多く、自宅で茶卵を作りたいと考えています。ただ、茶卵を美味しく作る方法がわからないのです。今日はその方法とテクニックを書き留めて、皆さんがじっくり学べるようにします。

ティーエッグの作り方

1. 茶卵を作るときは、新鮮な卵10〜20個、適量の茶葉（できれば紅茶）、適量の食卓塩、薄口醤油、少量のコーラを用意し、最後に卵を茹でるための鍋を準備する必要があります。彼は卵を用意し、きれいな水で洗ってから鍋に入れました。

2. 卵を鍋に入れたら、火にかけて沸騰させます。その後、火を弱めて中火で約15分間煮ます。このとき、冬を越した卵は再び調理可能、または80％から90％完成しています。卵を茹でている間に、別の鍋で用意しておいた茶葉、食卓塩、薄口醤油、コーラなどの調味料を鍋に入れます。加湿した水を加熱して沸騰させます。その後、約10分間煮てソースを作ります。

3. 卵が茹で上がったら、取り出してきれいなボウルに入れます。スプーンを使って殻を軽くたたいてひびを入れます。次に、茹で上がったソースに入れて約 10 分間茹でます。茹で上がったら火を止めます。急いで卵を取り出さないでください。スープに卵を浸すのは 6 時間未満にしてください。こうすることで茶卵の味が良くなり、茹で上がった茶卵の味が特に良くなります。

おいしい茶卵の作り方

1. 茶卵を作るときは、完成した茶卵を特に美味しくするために、事前に材料を準備してください。調理時に茶葉と薄口醤油を準備することに加えて、コショウ、アニス、シナモン、月桂樹の葉などのスパイスを適量用意することもできます。これにより、調理後の茶卵の五香粉の風味がより強くなり、特に美味しくなります。

2. 茶卵を茹でるには、まず卵を白湯に入れて、80%火が通るまで茹でます。取り出して五香粉のスープに入れます。茹で続けるときは、卵の殻のひび割れを必ず取り除いてください。こうすることで、調理中にできるだけ早くスープの香りを吸収し、茹でた茶卵にできるだけ早く風味をつけることができます。