パイナップルケーキの作り方

パイナップルケーキの外側の皮はサクサクと柔らかく、中身は甘く香りがよく滑らかである必要があります。パイナップルケーキは台湾では非常に伝統的で重要なおやつであり、多くの重要な結婚式の機会に欠かせないものです。私たちが普段食べているパイナップルケーキは、かなり複雑な方法で作られていますが、実は簡単で便利な作り方があります。以下では、自宅でも試せるパイナップルケーキの詳しい作り方をご紹介します。

パイナップルケーキの作り方

1. パイナップルケーキの起源

パイナップルケーキは実は三国時代まで遡るほど長い歴史があり、後に台中に広まりました。本来の形はパンケーキで、中身はパイナップルです。何度も改良を重ねて、現在のパイナップルケーキが誕生しました。

2. パイナップルケーキの材料の準備

パイナップルケーキを作るには、低グルテン小麦粉 300 グラムと洋梨ペースト 600 グラムが必要です。卵白半分、卵黄2個、バター150グラム、粉砂糖60グラム、粉ミルク25グラム。適量の重曹、25グラムの水、適量のギー。

3. パイナップルケーキの作り方

ステップ 1: クリームに砂糖を加えて、まず泡立てます。クリームが乳白色になり、泡が出てきたら、卵液を加えて滑らかになるまで泡立てます。

ステップ2：粉ミルクと小麦粉を混ぜた後、上記のクリームペーストを加え、重曹と水を加えてよく混ぜます。

ステップ 3: 小麦粉生地をそれぞれ約 20 グラムずつに分けます。同様に、パイナップルペーストをそれぞれ 15 グラムずつに分けます。

ステップ 4: パイナップルペーストを生地に加え、蓋をしてオーブンで 25 分間焼きます。