自家製マウンテンペッパーソースの作り方は？ステップバイステップの説明

山椒ソースは香りがよく、辛いです。そのまま食べても、野菜や麺類と混ぜてもおいしく、生活で最も人気のあるソースの一つです。食べる目的で山椒ソースを自分で作ってみたいけれど、作り方がわからないという方もいらっしゃるでしょう。今日は編集者が皆さんにこの知識を紹介します。

自家製マウンテンペッパーソースの作り方

1. 自宅で山椒ソースを作るときは、新鮮な山椒500グラム、ニンニク200グラム、生姜100グラム、適量の食卓塩を用意する必要があります。用意した山椒を丁寧に洗い、茎と古い葉を取り除き、きれいな水で洗い、表面の水分をすべて乾かします。清潔で油分や水分のない大きなボウルを用意し、山椒を入れます。

2. 準備したニンニクの皮をむき、洗って乾かしてから、みじん切りにします。生姜は洗って細かく刻みます。処理後、処理した山椒と一緒に入れ、準備した食卓塩を加えてよく混ぜてマリネします。ボウルをラップで覆い、冷蔵庫で保存します。24時間後、中の山椒ソースに味が染み込み、取り出して食べることができます。

マウンテンペッパーソースの作り方

1. 山椒ソースを作るときは、ゴマ、山椒、ニンニク、生姜など、さまざまな材料を準備する必要があります。山椒1キログラム、ゴマ100グラム、その他の材料をそれぞれ200グラム用意します。フードプロセッサーと大きな清潔なガラス瓶を用意し、適量の食卓塩も用意します。

2. 用意した清潔なガラス瓶を高温殺菌し、内部の水分を乾燥させます。用意した山椒を選び、不純物を取り除き、きれいな水で洗い、後で使用するために乾燥させます。準備したニンニクの皮を剥き、きれいな水で洗います。生姜を洗って千切りにします。ニンニクをみじん切りにします。

3. 準備した材料をすべてフードプロセッサーに直接入れ、電源を入れてフードプロセッサーを作動させます。すべてがペースト状になったら取り出し、適量の食塩と少量の砂糖を加えてよく混ぜます。次に、用意した清潔なガラス瓶に入れて密封し、涼しく風通しの良い場所に置いて自然発酵させます。30日後、山椒ソースが完成します。