桃を熟成させる方法 桃を熟成させる方法とテクニック

晩春から初夏にかけて、人々は桃を買って食べるのが好きですが、多くの人は買った後に桃が特に硬くて味がないことに気づきます。実は、これらはすべて桃が熟していない兆候です。この時期、桃は熟成させる必要がありますが、桃を熟成させるにはどうすればよいでしょうか。まだ知らないなら、教えましょう。

桃を熟成させる方法

1. 桃を熟成させる薬

桃は熟成時に大量のエチレンを必要とします。エチレンは果物の熟成を促進できる最も特別な物質です。現在、市場にはそのような薬剤がたくさんあります。エチレンを購入して水で薄め、桃の表面に直接スプレーします。スプレー後、1〜2日待つと、桃が柔らかくなり、果汁の量が増えます。食べたいときは、よく洗ってそのまま食べてください。

2. 米は桃を熟させる

米も貯蔵すると一定量のエチレンを発生するので、桃は米の中に貯蔵して熟成させることができます。具体的な方法は、桃を直接米の中に入れ、米で囲みます。2〜3日貯蔵してから桃を取り出します。このとき、桃に明らかな変化が見られます。柔らかくなり、再び食べるときに生臭さを感じなくなります。

3. 果物を使って桃を熟成させる

リンゴ、ナシ、バナナなど、一部の果物も自然に成熟した後に大量のエチレンを生成します。したがって、これらの果物と一緒に桃も追熟することができます。具体的な方法は、未熟な桃と熟したリンゴなどの果物を同じビニール袋に入れ、袋を密封し、約30度の環境に置きます。約3日後、桃はうまく追熟することができます。