冬瓜とエノキ茸のスープの作り方

エノキ茸は菌類料理の一種で、栄養価が高いだけでなく、優れた治療料理でもあります。エノキ茸をよく食べる人は、ガンや心血管疾患、脳血管疾患の発生を防ぐことができます。健康な体になりたいなら、日常生活でエノキ茸をもっと食べるべきです。健康マニアとして、エノキ茸の食べ方をいくつか紹介します。エノキ茸を美味しく食べる方法がわかります。

冬瓜とエノキ茸のスープは美味しい

冬瓜とえのき茸のスープの材料

冬瓜200グラム、えのき茸100グラム、水750ミリリットル、チキンパウダーとゴマ油適量。

冬瓜とエノキ茸のスープの作り方

1. 冬瓜は皮をむき、きれいな水で洗って薄切りにし、置いておきます。えのき茸は根を切り、きれいな水で洗って置いておきます。

2. 鍋にきれいな水を入れて沸騰させ、下処理した冬瓜とエノキ茸を加えて中火で20分ほど煮ます。味付けに少量の塩と適量のチキンパウダーを加え、盛り付けるときに少量のゴマ油を加えます。

3. 冬瓜とエノキ茸のスープは健康効果が抜群で、色素沈着を軽減するだけでなく、疲労回復や老化防止にも効果があります。

マスタードチキンの千切りエノキ茸は美味しい

マスタードチキンの材料 えのき茸の千切り

えのき茸300グラム、鶏むね肉150グラム、にんじん半分、生姜10グラム、マスタード5グラム、酢少々、砂糖、塩、油、薄口醤油。

マスタードチキンとエノキ茸の千切りの作り方

1. 鶏の胸肉を洗って鍋に入れ、生姜のスライスを加えて約 15 分間煮ます。鶏の胸肉に火が通ったら、取り出して水を切り、後で使用するようにします。

2. エノキダケの根を取り除き、千切りにして洗って置いておきます。ニンジンは細切りにし、エノキダケとニンジンの千切りを沸騰したお湯で2分ほど茹でて、取り出して水を切ります。

3. ボウルに細切りにした鶏肉、エノキダケ、千切りにしたニンジンを入れ、お好みで調味料を加え、箸でよく混ぜてお召し上がりください。