桃煮牛すじスープの材料と手順

ゴレンシは美味しい果物であることは誰もが知っていますが、ゴレンシは実際に料理の材料として使用できることをご存知ですか?さて、ご紹介しましょう

桃の煮込み牛すね肉スープ

春は風邪の流行期で、喉の痛みや口の乾燥など、非常に不快な症状を伴うことが多いです。この時、とても栄養のあるゴレンシ牛すじスープが必要です。

桃煮牛すじスープの材料：

牛すじ、ヒシ、スターフルーツ、生姜

桃煮牛すじスープの作り方

1. 牛すね肉とゴレンシを洗い、ナズナの皮をむいて洗っておいて、後で使用する。

2. 鍋に水を沸かし、牛すじを入れて沸騰させ、さらに5分間茹で、魚臭さを取るために料理酒を加えます。

3. 5分後、牛すね肉を取り出し、冷水に浸して牛すね肉の血を流します。その後、別のボウルに水を入れ、血がすべて流れるまで浸し続けます。

4. 鍋に血に浸した牛すじを入れ、水1000mlを加え、生姜のスライスを加え、強火で沸騰させ、火を弱めて30分煮ます。

5. カランボラを細かく切り、盛り上がった端を取り除きます。

6. カランボラを星形に切ります。

7. 牛すじを30分ほど煮込んだら、鍋にスターフルーツとナズナを加え、塩を加えてさらに20分煮込みます。