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人間の骨格は人全体を支えていますが、骨格を健康に保つためには食事で何に注意すればよいのでしょうか？ 北アイルランド食品健康センターの研究者たちは、牛乳を飲むと骨が強くなり、牛乳を飲むよりも果物を多く食べると骨が強くなると考えています。 研究成果これは、食品に含まれる多量の酸性物質が、人間の骨の強度を低下させる重要な要因であることを示しています。したがって、果物や野菜など、酸を中和する食品を多く食べると、骨を強くするのに役立ちます。 訪問調査この理論を証明するために、研究者らは12歳から15歳までの1,345人の青少年の食習慣と骨の健康を調査した。彼らは各ボランティアに対して包括的なインタビューを実施し、ボランティアが毎食何を食べたか、普段何を食べていたか、さらには各食品をどれくらいの量食べたかなど詳細な情報を収集しました。さらに、身長、発育状態、喫煙、社会的交流、アルコール摂取、サプリメント摂取、活動もすべて研究対象となった。結論は最後に、研究者たちは若者たちのかかとの骨の強度を測定した。結果によると、果物をたくさん食べるのが好きな女の子の骨が最も強かった。研究者らは、この調査にはある程度の一般性があり、体重や運動など骨の健康に影響を与える可能性のある他の既知の要因を除外していると指摘した。 |
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