パイナップル入り酢豚

パイナップルが美味しい果物であることは誰もが知っていますが、パイナップルを料理の材料として使う方法をご存知ですか?さて、ご紹介しましょう

パイナップル入り酢豚 材料:

豚ヒレ肉300グラム、パイナップル50グラム、赤ピーマン半分、ピーマン半分、卵1個、小麦粉少々。

テンダーロインのマリネに必要な材料:

塩少々、薄口醤油、コショウ、料理酒。

甘酸っぱいソースの材料：

トマトソース大さじ3杯（缶詰のトマトソースでも可）、酢大さじ2杯、砂糖大さじ2杯、薄口醤油大さじ1/2杯、水半カップ、水あめ適量。

パイナップル入り酢豚の簡単レシピ:

1. 最初のステップは材料を準備することです。

パイナップルを洗って小さく切り、薄い塩水に浸します。

赤ピーマンと緑ピーマンを洗い、茎と種を取り除き、ダイヤモンド形に切ります。

ヒレ肉を洗って、2cmくらいの大きさに切ります。

小さなボウルを用意し、甘酢ソースに必要な調味料に合わせてソースを準備します。

2. ステップ2: テンダーロインを揚げる

テンダーロインに塩、薄口醤油、コショウ、料理酒を加え、よくかき混ぜてしばらくマリネします。マリネした肉に卵液を薄く塗り、小麦粉にまんべんなくくぐらせ、ザルで余分な小麦粉をはたきます。小さめのミルクパンに適量の油を入れ、50%くらい熱くなったら肉を1枚ずつ入れて、こんがり色になるまで揚げます。揚げ終わったらフライパンから取り出し、再び油を強火で熱し、肉を入れてまた揚げます。1度だけ揚げても大丈夫です。

3. 3番目のステップはソースを塗ることです

中華鍋を火にかけ、油を加える必要はありません。用意したソースを直接注ぎ、沸騰させ、水でんぷんを加え、ソースが濃くなったら、パイナップル、赤ピーマンのスライス、ピーマンのスライス、揚げた豚ヒレ肉を注ぎ、これらの材料がすべてソースで均等に覆われるようにしてから提供します。緑と赤のピーマンは生で食べることができ、事前に揚げる必要はありません。また、柔らかくなるまで揚げる必要もありません。カリカリに揚げると味が良くなります。