スイカの皮の作り方、おいしいスイカの皮の作り方

実は、スイカを食べた後のスイカの皮は捨ててはいけません。スイカの皮を使っておいしい料理を作ることもできます。今日はスイカの皮の調理法を 2 つご紹介します。

【スイカの皮レシピ1】冷たいスイカの皮サラダ

材料の選択:

スイカの皮、砂糖、塩、チキンパウダー、ごま油、コショウ、ラー油、コリアンダー。

作り方：

（１）スイカの皮の白い部分を切り取り、小さく切ります。ボウルに入れて塩をふり、10分間マリネします。

（２）漬けたスイカの皮を水で洗い、調味料を加える。

（３）砂糖、塩、チキンパウダー、ごま油、コショウ、ラー油、コリアンダーのみじん切りを適量加えてよく混ぜ、お好みで熟成酢を少し加える。

【スイカの皮レシピ2】スイカの皮キムチ

材料の選択:

クラゲの皮150グラム、スイカの皮300グラム、唐辛子の千切り1/2個、ネギの千切り1本、ごま油大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、塩少々、塩小さじ2。

作り方：

（１）クラゲの皮を細長く切ってから半分に切り、水で数回洗い、塩気を抜くために２分ほど浸し、きれいな水でもう一度洗い、水から上げて水気を切っておく。

（２）スイカの皮を洗い、外側の緑の部分と内側の白い綿毛の部分を取り除き、0.5cmの厚さに切ります。塩小さじ2杯で15分ほど漬け込みます。皮が柔らかくなって水分が出たら、水気を絞って置いておきます。

（３）調味料に全ての材料を加えてよく混ぜ、20分ほど漬け込んだらスイカの皮キムチの完成です。