みかんの栄養価と食用効果

秋から冬にかけては柑橘類が出回る季節です。柑橘類の栄養価について学んでみましょう。

導入

オレンジは、ミカンとともに柑橘類として総称されることが多い果物です。鮮やかな色と甘酸っぱい味が特徴で、日常生活で最もよく見かける果物の一つです。

マンダリンオレンジの果実は、グレープフルーツよりも一般的に大きいですが、小さいです。丸くてやや平らで、皮が厚く、ざらざらした突起と溝があり、剥きやすいです。種子のほとんどは白色です。

1. ルガンにはビタミンCとクエン酸が豊富に含まれており、前者は美容効果があり、後者は疲労回復効果があります。

2. みかんの薄い皮には食物繊維とペクチンが含まれており、便通を促進し、コレステロールを下げる効果があります。

3. ヘスペリジンは毛細血管の強度を高め、血圧を下げ、心臓の冠状動脈を拡張します。そのため、オレンジは冠状動脈性心疾患の動脈硬化を予防する食品です。研究によると、柑橘類を食べると動脈に蓄積されたコレステロールが減り、動脈硬化を逆転させるのに役立つことがわかっています。

4. 柑橘類のフレッシュジュースには、「ノミリン」と呼ばれる強力な抗がん作用を持つ物質が含まれています。発がん性化学物質を分解し、がん細胞の増殖を抑制・阻止し、人体の解毒酵素の活性を数倍に高め、発がん物質が細胞核にダメージを与えるのを防ぎ、遺伝子の完全性を保護します。

ルガンは甘酸っぱくて涼しい性質を持っています。

体液の増進や喉の渇きを癒し、胃腸を穏やかにし、排尿を促す効果があります。

みかんジュースは胃の熱を取り除く効果があるため、横隔膜の熱、口の渇き、アルコール中毒による熱、食欲不振、鼓腸、排尿困難に悩む人々にとって、滋養強壮の治療果実として使用することができます。

一般の人は食べることができますが、風邪や痰による咳がある人は食べないでください。