かぼちゃとキビのお粥

かぼちゃとキビのお粥は皆さんもよくご存知だと思います。以下に簡単にまとめてみました。気に入っていただければ幸いです。

かぼちゃとキビのお粥の材料

雑穀1カップ（炊飯器や豆乳メーカーに付属の計量カップ）、かぼちゃピューレ適量、氷砂糖適量。

かぼちゃとキビのお粥の作り方

1. キビを水でさっと洗い、1時間水に浸します。

2. 鍋に浸したキビと水を入れ、適量の水を加え、氷砂糖を少し入れ、強火で沸騰させ、泡を取り除き、弱火で1時間煮ます。

3. かぼちゃピューレを加えて沸騰させ、かぼちゃピューレとキビが完全に混ざるまで10分間煮て火を止めます。

ヒント

1. キビを少量の水に1時間浸して粘り気を持たせます。時間がない場合はそのままでも大丈夫ですが、調理時間は適宜延長する必要があります。

2. キビは洗わなくても大丈夫です。洗わない場合は、水で洗い流してください。繰り返し洗うと栄養素が失われます。

3. 甘いものが苦手な場合は、氷砂糖を加える必要はありません。

4. お好みに合わせて水を加えます。濃いめがお好みの場合は水の量を減らし、透明がお好みの場合は水の量を増やします。ただし、米粒と水が均等に分散されるまで調理するのが最適です。

5. カボチャはスライスや角切りにしてお粥に入れることもできます。その場合は、キビと一緒に鍋に入れます。