ラバニンニクの起源と漬け方

ラバニンニクは、ラバニンニクの漬物としても知られ、北部では非常に一般的な食べ物です。ラバニンニクの起源はその名前の通りです。ラバとは旧暦の12月8日に浸したニンニクを指します。ラバニンニクは栄養価が高く、甘酸っぱい味で、特に北の地域の人々に適しています。殺菌、除湿、解毒の作用があります。ラバニンニクの作り方は簡単です。ラバニンニクの起源と漬け方を見てみましょう。

ラバニンニクの起源と漬け方

1. ラバニンニクの起源

ラバニンニクの「ニンニク」の発音は「スアン」（リンゴニンニク）と同じです。昔は、すべての企業はラバのこの日に決算を行い、その年の収入と支出を計算しなければなりませんでした。この日はすべての勘定を精算する日であり、一般に臥床計算として知られています。この日は多くの人が借金を返済しなければならない日です。借金のある人の多くは、借金の返済について話すことをタブー視しており、そのためラバ借金をラバニンニクに例えています。ラバニンニクにはこのような意味があるため、それを売っている露店はほとんどなく、ラバニンニクを作るには自宅で作らなければなりません。そのため、ラバニンニクを作ることは、どの家庭でも習慣になっています。

2. ラバニンニクの漬け方

ステップ 1: ニンニクの皮をむき、ほこりを取り除き、後で使用するために小さなクローブに切り分けます。

ステップ 2: ニンニクを容器に入れます。プラスチック容器は使用しないでください。米酢または熟成酢を注ぎ、蓋をして密封し、涼しい場所に置きます。

ステップ 3: ラバの日に密封したら、大晦日に取り出して食べる準備が整います。

ラバニンニクは脳をリフレッシュし、免疫力を高めます。ラバニンニクに最適な組み合わせは、紫ニンニクと米酢です。ニンニクを浸すときに水滴が付かないようにする方が良いです。

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