長芋、大麦、ナツメのお粥

ヤムイモ、ハトムギ、ナツメの794粥を聞いたことがありますか？このお粥はとても栄養価が高いです。一緒に学びましょう。

長芋、大麦、ナツメのお粥

材料

主材料：ハトムギ100g、米100g、山芋200g、副材料：ナツメ（乾燥）15g、調味料：氷砂糖20g、蜂蜜15g

長芋、大麦、ナツメのお粥の作り方

1. 米、ヨクイニン、ナツメを別々に洗います。

2. 米を30分水に浸し、ヨクイニンを2時間水に浸します。

3. 長い芋を洗って皮をむき、縦にさいの目切りにします。

4. 鍋を火にかけ、水、米、大麦を加え、中火で沸騰させ、とろみがつくまで煮ます。

5. 角切りヤムイモとナツメを加え、約 20 分間煮ます。

6. 炊いたお粥に氷砂糖を加えてよく混ぜ、少し冷めたら蜂蜜を注ぎます。

長芋、ヨクイモ、ナツメのお粥の栄養分析

ナツメは甘くて中性的な性質を持ち、脾臓と胃を養い、血液を養い、心を落ち着かせる効果があります。脾胃が弱り、疲労感、食欲不振や軟便、血虚、顔色が悪く筋肉がやせている、精神が不安定などの症状に適しています。さらに、ナツメはアレルギー性紫斑病、慢性肝炎、高コレステロール血症、白血球減少症などの病気にも使用できます。黒ナツメの効能は赤ナツメと似ており、一般的には黒ナツメの方が滋養効果が強いと考えられています。

ナツメは甘味があり、湿を増進させます。不適切な摂取は腹部膨満や食欲不振の原因になります。そのため、過度の湿潤、舌苔の脂ぎった状態、腹部膨満がある方はナツメの摂取を避けてください。虫歯や歯痛がある方もナツメの摂取は避けてください。ハトムギはハトムギとも呼ばれます。最も一般的に使用されるハトムギは、外殻と種皮を取り除いたハトムギの核である白ハトムギです。粗ハトムギは、外殻を取り除いた後の部分を指します。外皮は濃い茶色で、ビタミンB群と食物繊維が比較的完全です。脂肪とタンパク質の含有量が最も多い穀物ですが、代謝されやすいため食べ過ぎても太りません。ハトムギにはビタミンA、C、D、E、B群も豊富に含まれています。ハトムギを毎日60g食べると、コレステロールやトリグリセリドを効果的に下げ、高血圧、脳卒中、心血管疾患を予防することができます。

ハトムギには利尿作用や抗浮腫作用があり、新陳代謝を促進して排便を助けるので、ダイエットに役立ちます。さらに、ヨクイニンはシミを薄くし、肌を白くする効果があります。ヨクイニンを長期にわたって摂取すると、減量と美白の効果が得られます。

ハトムギは調理が難しいので、他の米と一緒に炊く前に2～3時間ぬるま湯に浸して、水分を十分に吸収させる必要があります。