アプリコットの効能と栄養価

杏は核果の一種で、身体を保護する効果があり、南杏と北杏に分けられます。

香港の果物市場では新鮮なアプリコットはあまり入手できません。私たちが日常生活で食べているもののほとんどは、チーズパルプ、空気乾燥させたアプリコットパルプ、その乾燥した種子、北アプリコット、南アプリコットなどの加工品です。

食用アプリコット

種類は数え切れないほどあります。新鮮なアプリコットは、タンパク質、カロチン、ビタミンAやCなどの抗酸化物質、カルシウム、リン、鉄、カテキンなどのミネラルが豊富です。栄養素が豊富なだけでなく、人体が発がん物質やフリーラジカルの侵入と戦うのにも役立ちます。伝統的な中国医学の観点から見ると、アプリコットは性質が穏やかで、味は甘酸っぱく、生で食べると肺を潤し、喉の渇きを癒す効果があります。ドライフルーツにも同じ効果があります。

アプリコットの栄養価

『本草綱目』では「微毒」とあるが、これは種子のことを言っているのだろう。苦杏（北杏）には青酸が含まれており、20～30粒食べるだけで中毒を起こしたり、死に至ることもある。しかし、この成分は加熱すると分解されるため、スープに入れたり、砂糖水にしたりしても全く問題ない。スイートアプリコット（別名サザンアプリコット）にも青酸が含まれていますが、その量は少なく、喘息や咳を和らげる効果も弱いです。アプリコットカーネル研究のコレクション

アーモンドペーストは排便を助け、咳を和らげ、肺を潤します。毎日おやつとして食べているアーモンドにも、同様の効果があります。

しかし、この薬の効力は弱い。

青酸を含むアーモンドや梅に加え、イチョウにも微量の青酸が含まれているため、生で大量に食べるのは適していません。しかし生

熱をとる効果があります。試してみたい場合は、12錠程度に抑えてください。