山東省のニンニクの芽はいつ収穫されますか？何月に収穫されますか？

山東省のニンニクの芽の収穫時期

山東省のニンニクの芽は通常、春の4月から5月に成熟し、夏に市場に出回ります。ニンニクの芽は夏に食べるのが最適で、栄養価も高いです。温室で栽培すれば一年中収穫できます。市場価格は1斤あたり4～6元程度です。

山東ニンニクの芽の成長サイクル

山東省のニンニクの芽は、冬から春にかけて収穫できるよう、主に8月と9月に植えられます。平らで、土が緩く、肥沃で、水はけの良い土地に植えるのが最適です。生育に適した温度は12～25℃です。 13時間以上の長い日照時間を好み、湿気を好み、干ばつを嫌います。成長周期は約90～100日です。

山東ニンニクの芽の品種と起源

ニンニクの芽は一般的な野菜であり、収穫する目的で植えられます。一般的な品種には、蒼山高ニンニク、蒼山ガマニンニク、蒼山粗ニンニク、嘉祥ニンニクなどがあります。

ニンニクの芽は中国各地で広く栽培されており、山東省の莱蕪市と金郷市が主な生産地です。さらに、江蘇省の邳州、河南省の祁県や中牟でも栽培されています。その中でも、上河ニンニクの芽は最も有名で、香りがよく、辛く、濃厚で粘り気があるという特徴があり、「世界最高のニンニク」として知られています。