リュウガンの役割、健康効果、保存方法

龍眼は昔から漢方医に愛され、体を整える重要な食品の一つです。龍眼の効能について理解しましょう。

健康上の利点

1. リュウガンにはさまざまな栄養素が含まれており、血液を補給して神経を落ち着かせ、脳を強化して知性を高め、心臓と脾臓を養うことができます。

2. 研究によると、リュウガンの子宮がん細胞に対する阻害率は90％以上であることがわかっています。更年期は婦人科腫瘍が発生しやすい時期です。リュウガンを適切に食べることは健康に非常に良いです。

3. 竜眼には強壮作用があり、病後回復期や虚弱体質の人への補助治療効果があります。

保管方法

新鮮なリュウガンを食べたいなら、冷蔵庫に入れて保存できます。利点は、リュウガンの辛さを和らげることができるため、食べた後に喉が痛くなることはありません。また、味も美味しく、食感も滑らかで、ジューシーです。欠点は、保存期間が長すぎてはならず、冷蔵庫の温度を低くしすぎないように適切に管理する必要があることです。冷蔵保存のほかに、乾燥させた龍眼にして風通しの良い場所に保管することで、より長期間保存できる保存方法もあります。

食品に関する注意事項

1. リュウガンは、体質の弱い高齢者、記憶力の弱い人、めまいや不眠症の人、女性に特に適しています。

2. 炎症症状のある人はリュウガンを食べてはいけません。また、妊婦もリュウガンを食べ過ぎてはいけません。

食べ物

リュウガンと黒魚の酢漬け

材料：竜眼肉30グラム、ニシンの中央部分500グラム、タケノコ100グラム、調理したラード50グラム、日本酒15グラム、香辛料かす100グラム、上塩8グラム、MSG5グラム、スープ750グラム。

作り方：1.ニシンの真ん中の部分を洗い、長さ5cm、幅2cmに切り、ボウルに入れ、上塩3グラムを加えてよく混ぜ、約1時間マリネします。

2. 発酵させたもち米をボウルに入れ、米酒と水（約100グラム）を加えて薄め、黒鯉の切り身を混ぜます。約4時間浸してから取り出します。発酵させた黒鯉の出来上がりです。

3. リュウガンの芯を取り除き、果肉だけを残して細かく切り刻んで置いておきます。

4. 鍋を熱し、スープ、たけのこ、魚の角切り、細切りのリュウガンと豚肉、塩を加えます。まず強火で沸騰させ、泡を取り除き、MSG を加えて弱火で約 5 分間煮込み、ボウルに盛り付けます。

効能：血液を養い、心を落ち着かせ、脾臓と胃を養う。

リュウガンチキン

材料：若鶏1500グラム、竜眼肉250グラム、エシャロット10グラム、生姜10グラム、塩15グラム、料理酒10グラム、MSG5グラム。

方法：1. 鶏を殺し、毛と内臓を取り除き、足首を切り落として洗います。

2. ネギの根を取り除き、洗って、1インチの長さに切ります。

3. 生姜の皮をむき、洗って厚めに切ります。

4. 鍋に水を入れ、沸騰したら鶏肉を入れ、皮が固くなったら取り出します。

5. 鍋に鶏肉、塩、MSG、料理酒、ネギ、生姜、竜眼肉、スープ1000mlを入れ、蒸し器で鶏肉が柔らかくカリカリになるまで蒸し、ネギと生姜を取り除きます。

ボディビルディングのヒント

蓮の実と竜眼の美容スープ

材料：蓮の実100グラム、竜眼100グラム、白砂糖適量。

作り方：蓮の実と竜眼を洗い、鍋に入れ、適量の水を加え、強火で沸騰させ、弱火で約1時間煮込みます。沸騰したら砂糖を加えます。

効能：このスープを定期的に摂取すると血液が補充され、美容効果が得られます。

病気を治す治療法

1. 頭痛と貧血の治療：リュウガンの果肉 10 個とナツメ 7 個を取ってスープにして煮ます。毎日就寝前に服用してください。

2. 火傷の治療：リュウガンの種子を細かく砕いて粉末にし、茶種子油と混ぜて患部に塗布します。または、リュウガンの殻を炭にして粉砕し、粉末にして桐油と混ぜて患部に塗布します。

ナレッジリンク

竜眼の伝説

伝説によると、昔、福建省には邪悪な龍がいたそうです。毎年8月の満潮時には、風と波が起こり、農作物が荒らされ、家屋が破壊され、数え切れないほどの人々と動物が殺されました。地元に桂元という名の武術に優れた若者がいました。邪悪な龍があらゆる悪事を働いているのを見て、彼はそれを殺して人々への害を取り除くことを決意しました。 8月にはワイン、豚肉、羊肉を用意して一緒に盛り付けました。邪悪な龍が岸に上陸すると、豚肉と羊肉を見て唾液が流れ出し、ほんの数口で豚肉と羊肉を全部食べてしまいました。豚肉と羊肉は大量のワインに浸されていたため、ドラゴンは遠くまで行かずに地面に動かずに横たわっていました。その時、桂元は鋼のナイフを振り上げ、邪悪な龍の左目を刺した。龍の目は刺され、邪悪な龍は転がった。勇敢な桂元は鋼のナイフで邪悪な龍の右目を刺した。邪悪な龍は両目を失い、痛みに悲鳴を上げた。戦いの末、龍はついに桂元によって殺されたが、桂元自身も重傷を負って死亡した。その後、この場所にある種の果物が育ち、人々はそれを「リュウガン」と呼びました。それが私たちが「リュウガン」と呼ぶものです。