スイカの皮の揚げ方

日常生活の中で、スイカの皮が料理に使えることは誰もが聞いたことがあると思いますが、スイカの皮を美味しく調理する方法をご存知ですか？スイカの皮には、冷却、利尿、除湿などの多くの機能があり、食べると非常に有益です。スイカの皮を揚げて美味しくする方法がわからない場合は、私がお教えします。

揚げたスイカの皮は美味しい

スイカの皮の炒め物の材料

スイカの皮600グラム、ピーマン1個、赤ピーマン1個、ネギ1つかみ、ニンニク1個、黒コショウ適量、塩と砂糖少々、食用油適量。

スイカの皮を炒める手順

1. 準備したスイカの皮を洗い、ナイフを使って果肉に接している部分を削ぎ落とします。次に、外側の古い緑色の皮を取り除いて脇に置きます。

2. 加工したスイカの皮を好みの形に切り、小さなボウルに入れて食塩を加え、よく混ぜて20分間マリネします。

3. 漬けたスイカの皮の塩をきれいな水で洗い流し、手で皮から水分をすべて絞り出します。

4. 緑と赤のピーマンから種を取り除き、洗って細切りにして置いておきます。ニンニクの皮をむき、ナイフで平らにします。エシャロットを洗って、みじん切りにしたネギに切り、置いておきます。

5. フライパンに油を入れて熱し、緑と赤のピーマンの千切りとニンニクを加えて2分弱炒めます。

6. 火を最大にして、鍋にスイカの皮のスライスを入れて炒めます。3分後、適量の塩、砂糖、黒コショウを加えます。均等に炒め、みじん切りにしたネギを上に散らして味を整え、取り出してお召し上がりください。