ベイベリー

ベイベリーはヤマモモ科に属する樹木です。生生梅、白地梅、舒梅とも呼ばれ、薬効と食用価値が高く、中国東部、湖南省、広東省、広西チワン族自治区、貴州省などの地域に分布しています。ヤマモモは中国原産です。中国浙江省余姚市の新石器時代の河姆渡遺跡でヤマモモ属の花粉が発見されており、7,000年以上前にこの地域でヤマモモが栽培されていたことが示されています。この属には50種以上あります。中国で知られている種には、ヤマモモ、毛ヤマモモ、緑ヤマモモ、矮性ヤマモモなどがあります。経済的に栽培されている主な種はヤマモモです。

ヤマモモの栄養価

測定によると、高品質のヤマモモ果肉の糖分は12％～13％、酸分は0.5％～1.1％です。セルロース、ミネラル、ビタミン、一定量のタンパク質、脂肪、ペクチン、人体に有益な8種類のアミノ酸が豊富に含まれています。果実中のカルシウム、リン、鉄分の含有量は、他の果物の10倍以上です。

ベイベリーの食用部分の100グラムごとに栄養素があります：83.4-92.0グラムの水、28 kcalのタンパク質、0.2グラムの脂肪、炭水化物の5.7グラム、1グラムの栄養繊維、酸素の12-13グラムの砂糖程度の砂糖程度の砂糖の100グラム0.3ミリグラムのナイアシン、92マイクログラムのレチノール等量、0.3マイクログラムのカロチンA、9ミリグラムのビタミンC、0.81ミリグラム、14ミリグラムのカルシウム、マグニウム10ミリグラム、0.72ミリグルのマイクグラム、0.72ミリグル銅、149ミリグラムのカリウム、8ミリグラムのリン、0.7ミリグラムのナトリウム、0.31マイクログラムのセレン。

ヤマモモの役割と効能

ベイベリーには唾液の分泌を促し、喉の渇きを癒し、脾臓を強化し、食欲を刺激する効果があります。ベイベリーをたくさん食べると、脾臓や胃に害を及ぼさないだけでなく、解毒や風邪の解消にも効果があります。『本草綱目』には、「ヤマモモは喉の渇きを癒し、五臓六腑を調和させ、胃腸を浄化し、イライラや口臭を消す」と記されている。ヤマモモの果実、芯、根、皮はすべて薬として利用でき、刺激が少なく無毒である。果実の芯は水虫を治し、根は出血を止め、気を整え、樹皮をワインに浸すと、打撲、赤み、腫れ、痛みなどを治すことができます。真夏に白ワインに浸したヤマモモを食べると、暑さや脂ぎった感じが和らぎ、気分もリフレッシュします。下痢のときは、ヤマモモの濃いスープを飲むと収斂作用があり、下痢を止めることができます。ベイベリーには、滋養強壮、除湿、熱取り、水分生成促進、咳止め、消化促進、風邪予防、下痢止め、利尿、コレラ予防・治療など、多くの医療効果があり、「果物の中の瑪瑙」として知られています。