アンズタケの効能と機能、そして食べ方

アンズタケは野生の食用キノコです。見た目はほとんどが黄色で、遠くから見ると黄色い鶏の脂の塊のように見えます。この食用キノコは自然界に非常に多く生息しており、新鮮な味と豊富な栄養を持っています。食べると体に多くのメリットがあります。しかし、アンズダケの具体的な効能について、人々は十分に理解していません。今日は、編集者がアンズダケを紹介し、食べ方もお伝えします。

アンズタケの効能と機能

1. 体を養う

アンズタケは、栄養価が非常に高い野生の食用菌類で、人体に大きな滋養効果があります。この食用菌類に含まれるタンパク質、アミノ酸、脂肪、炭水化物などの栄養素は、体内に吸収された後、人体の新陳代謝を促進します。また、体のさまざまな器官の機能を改善し、人体の虚弱を緩和します。定期的に摂取すると、人体の体力を高め、体の病気に対する抵抗力を高めることもできます。

2. 目を保護する

アンズタケはビタミンAが豊富で、カロチンも一定量含まれているため、人間の目を保護する健康食品でもあります。これらの物質は人間の目の発達を促進する効果があり、人体でのカロチン合成を促進し、網膜機能を改善します。この食用菌を定期的に摂取すると、目の病変を予防し、夜盲症の発生率を減らすことができます。

アンズタケの食べ方

1. アンズタケと肉の炒め物

アンズタケは赤身の肉と一緒に炒めるのに適しています。調理するときは、事前に食用キノコを洗ってから切り分け、準備した赤身の肉をスライスに切り、料理酒と薄口醤油で10分以上マリネし、適量の赤唐辛子とニンニクの葉を用意し、適量の食用油を用意します。食用油を熱した後、赤唐辛子を加えて香りが出るまで炒め、次に赤身の肉のスライスを色が変わるまで炒め、最後にアンズタケをフライパンに加えて一緒に炒めます。炒めた後、塩を加えて味を調え、よく混ぜてお召し上がりください。

2. アンズタケと豚スペアリブの煮込み

アンズタケはスペアリブと一緒に煮込むことができます。作るときは、スペアリブ500グラムを用意し、洗って切り分け、沸騰したお湯で2〜3分間茹でます。取り出してスープ鍋に入れます。次に、アンズタケを洗って鍋に入れます。次に、適量のネギと生姜を加え、十分な水を加えて一緒に加熱して沸騰させ、中火と弱火で2時間煮込みます。食べる前に、適量の食卓塩とチキンエッセンスを加えて味付けします。