塩焼きチキン粥のレシピ

塩焼き鶏粥の作り方は皆さんも聞いたことがあると思います。以下に詳しく紹介します。気に入っていただければ幸いです。

塩焼きチキン粥のレシピ

ローストチキンをチキンブロスと混ぜて調理することで、強いチキンの風味と豊富な栄養が生まれます。

塩焼きチキン粥の材料

鶏もも肉 3 本（約 400g、できれば放し飼いの鶏）、塩小さじ 2、白コショウ小さじ 1/4、砂糖少々、MSG 少々、冷たいチキンスープ 1000ml、米 200g（できれば東北米）、精製水 1200ml、生姜みじん切り 2g、塩少々、ネギみじん切り 2g

塩焼き鶏粥の作り方

1. 小さなボウルに塩、白コショウ、砂糖、MSG を混ぜ、鶏もも肉に均等に塗ります。鶏もも肉を大きなボウルに入れて蓋をし、冷蔵庫で2時間漬け込みます。

2. オーブンを175℃に予熱します。鶏もも肉をオーブン対応の耐熱皿に入れ、皿ごとオーブンに入れ（蓋をせずに）、50分間焼きます。慎重に皿を取り出し、鶏もも肉が冷めるのを待ってから、鶏もも肉を 8 つに切ります。

3. 冷めたチキンスープを冷蔵庫に入れて冷めたら油を取り除きます。

4. お米の不純物を取り除き、洗い、30分ほど水に浸してから水を捨てます。

5. 大きめの鍋に水1200mlとチキンブロスを入れ、強火で沸騰させ、米を加えて再び沸騰させます。鍋の上に箸を2本水平に置き、蓋を箸の上に置き、中火から弱火にして1時間煮ます。この間、鍋にくっつかないように時々スプーンでかき混ぜます。鶏肉と千切り生姜を加えて軽くかき混ぜ、弱火で30分ほど煮ます。ボウルに注ぎ、塩で味付けし、みじん切りにしたネギを散らしてお召し上がりください。