ピーマンを生で食べる効能と効果、ピーマンのタブー

ピーマンは食卓でよく使われる料理です。ピーマンと肉を炒めたり、ピーマンと卵を炒めたりするのが一般的です。また、ジャガイモやナスなどの食材と組み合わせて、おいしい3つの新鮮な料理を作ることもあります。実は、ピーマンにはさまざまな食べ方があります。炒めるだけでなく、生で食べることもできます。ピーマンを生で食べると、ピーマンに含まれる栄養素が体内に吸収され、利用されやすくなり、健康効果も最大限に高まります。しかし、ピーマンを生で食べる場合にはタブーなことがあり、注意しないと体に悪影響を及ぼします。

生のピーマンを食べることの効能と役割

1. 疲労を和らげる

ピーマンにはカプサイシンも含まれており、人体の血液循環を速め、新陳代謝を促進し、人体の乳酸の生成を防ぐことができます。ピーマンに含まれる糖質は、人体に吸収された後、エネルギーに変換され、身体の回復を促進します。ピーマンを食べると、できるだけ早く身体の疲労症状を和らげることができ、定期的に摂取すると、体の疲労に対する抵抗力も高まります。

2. 食欲を増進し、消化を促進する

ピーマンは辛くないですが、天然の香りと芳香物質を持っています。人体がこれらの成分を吸収すると、唾液や胃液などの消化液の分泌を促進します。また、ピーマンに含まれる食物繊維は、胃腸の運動を促進し、胃腸の消化機能を改善します。そのため、ピーマンを食べると食欲が増進し、消化不良を予防・緩和することができます。

3. 血液を浄化する

ピーマンにはクロロフィルが大量に含まれているため、血液を浄化することが生のピーマンを食べることの主な機能です。人体に吸収された後、この物質は人体の腸によるコレステロールの吸収を阻害し、血液中のコレステロールの量を減らすことができます。定期的に摂取すると、コレステロールが人体の血管に蓄積するのを防ぐことができます。血中脂質の増加を防ぎ、脳卒中や動脈硬化の発生率を減らすことができます。

ピーマンのタブー

ピーマンは美味しくて栄養価も高いですが、食べるときにはいくつかのタブーがあります。この野菜はビタミンCの含有量が比較的高いため、シュウ酸を含む食品と一緒に食べる必要があります。そうしないと、ピーマンのビタミンCが破壊され、栄養素が失われ、ピーマンを食べても期待される健康効果が得られません。また、ピーマンに含まれる特定の物質はシュウ酸と接触すると人体に有害な物質を生成し、時間内に体外に排出できず、人体に蓄積すると人体のさまざまな臓器に負担をかけ、病気を引き起こします。