ピーマンの揚げ方とピーマンのピクルスの作り方

ピーマンは唐辛子の一種です。肉厚で柔らかく、甘みがあり、特に軽い辛味があります。熟すと美しい小さな提灯のように見えるため、この名前が付けられました。通常、ピーマンは炒め​​物に適しており、漬物にも使用できますが、どのように炒めると美味しくなるのでしょうか。ピーマンのピクルスを作るにはどのように使用すればよいですか?

ピーマンの炒め方

1. 豚肉とピーマンの炒め物が一番美味しいです。炒める時は、豚肉200グラム、ピーマン3～4個、食卓塩、薄口醤油、サラダ油、コーンスターチを適量ずつ用意します。

2. ピーマンを洗って種を取り、切り分けます。下ごしらえした豚肉をスライスし、薄口醤油、コーンスターチ、食塩を加えてよく混ぜ、30分ほど漬け込みます。

3. 中華鍋に油を熱し、肉のスライスを入れてさっと炒めます。次に、薄口醤油を少量加え、みじん切りにしたピーマンを中華鍋に入れて一緒に炒めます。ピーマンの色が濃くなったら、少量の食卓塩を加えてよく混ぜます。最後に、チキンエッセンスを加えて風味を高めてからお召し上がりください。

ピーマンの漬け方

1. ピーマンのピクルスを作るときは、大きさが均一な新鮮なピーマンを選び、きれいな水で洗い、表面の水分を乾燥させます。乾燥の過程で、ピーマンが油に触れないようにしてください。

2. 大きめの清潔なガラス瓶を用意し、きれいな水で洗い、中の水を切っておきます。ニンニク、氷砂糖、白ワインを適量用意し、薄口醤油も適量用意します。

3. 準備しておいた氷砂糖、ニンニク、薄口醤油、砂糖、その他の調味料を混ぜてソースを作り、清潔なガラス瓶に入れます。次に、乾燥したピーマンをソースに入れて浸します。瓶の口を密閉した後、ガラス瓶を涼しく風通しの良い環境に移動します。10〜15日間浸すと、中のピーマンが準備でき、取り出して食べることができます。