乾燥したヤマブシタケを最もよく浸す方法は何ですか? 乾燥したヤマブシタケを浸すのに通常どのくらいの時間がかかりますか?

ヤマブシタケは菌類原料の中でも優れた製品です。豊富な多糖類と植物性タンパク質を含むだけでなく、体を養うさまざまなアミノ酸も含まれています。ヤマブシタケには一定の薬効もあり、人間の胃炎や胃潰瘍に対する明らかな予防効果と治療効果があり、日常生活で人々が好む原料の1つです。しかし、市販されているヤマブシタケは自然乾燥させた乾燥品がほとんどで、食べる前にあらかじめ水に浸しておく必要があります。では、乾燥したヤマブシタケを水に浸すのにどれくらいの時間がかかりますか?

乾燥したヤマブシタケを最もよく浸す方法

1. 乾燥したヤマブシタケは、薄い塩水に浸すのが最適です。ヤマブシタケには苦味があるためです。薄い塩水に30分浸すと、水分を吸収して膨らみます。このとき、手でヤマブシタケを薄い塩水から取り出し、中の黄色い水を絞り出します。すべての水を絞り出した後、薄い塩水に戻し、30分間浸し続けます。ヤマブシタケから絞り出した水が白くなるまで、前の動作を繰り返します。これでヤマブシタケは浸され、苦味がなくなります。

2. 乾燥したヤマブシタケは、沸騰したお湯に直接浸すこともできます。浸す前に、乾燥したヤマブシタケをきれいな水で洗い流し、沸騰したお湯を加えて直接浸します。2時間ごとに水を交換します。約6時間浸します。乾燥したヤマブシタケを手で押すと、中に硬い部分がないことがわかります。これは、乾燥したヤマブシタケが浸されており、必要に応じて調理できることを意味します。

3. 乾燥したヤマブシタケを米のとぎ汁に浸すのも特に効果的です。米のとぎ汁は乾燥したヤマブシタケの表面のほこりを徹底的に取り除くだけでなく、浸した後ヤマブシタケを柔らかくします。米のとぎ汁を使ってヤマブシタケを浸す場合は、大きめの容器に米のとぎ汁を入れ、その中に乾燥したヤマブシタケを入れて水に沈めるようにします。ヤマブシタケが水を吸収して柔らかくなったら、取り出してきれいな水で洗います。

乾燥したヤマブシタケを水に浸すのに通常どのくらい時間がかかりますか?

乾燥したヤマブシタケを浸す時間は特に決まっていません。冷水に浸す場合は少なくとも24時間かかります。熱湯に浸す場合は5～6時間で済みます。乾燥したヤマブシタケを蒸し器で蒸してから沸騰したお湯に浸すと、乾燥したヤマブシタケを浸すのに約 2 時間しかかかりません。