自宅で作るチリソースの作り方

毎年秋はチリソースを漬けるのに最適な時期です。漬けて食べることができます。お粥やご飯と一緒に食べたり、料理に使ったりしても、冬の間ずっとおいしくいただけます。しかし、おいしいチリソースを漬けるにはどうすればよいでしょうか?家庭的なチリソース漬けの作り方を書き留めて、後で皆さんにシェアします。

ピクルスチリソースの作り方

方法1

1. 家庭でチリソースを作る場合は、唐辛子2500グラム、ニンニク500グラム、食塩250グラム、高濃度酒250グラム、砂糖250グラム、野菜を漬ける瓶を用意する必要があります。準備後は、高温で殺菌し、内壁を酒で拭く必要があります。

2. 準備したニンニクの皮を剥き、洗って乾かします。次に、準備した唐辛子を洗って乾かします。表面の水分を必ず乾かしてください。包丁とまな板をきれいにし、消毒します。次に、ナイフを使用して唐辛子とニンニクを別々に切ります。

3. 茹でたニンニクと唐辛子をボウルに入れ、塩と度数の高い酒を加えてよく混ぜ、砂糖を加えてさらによく混ぜます。漬けた野菜を瓶に逆さまに入れて密封し、20日間漬け込みます。その後、漬けた唐辛子ソースができあがり、取り出してすぐに食べることができます。

方法2

1. チリソース漬けを作るときは、リンゴ500個、ニンニク500グラム、豆ペースト500グラム、新鮮な赤唐辛子2,000個も用意します。ただし、塩、砂糖、MSGも適量用意する必要があります。

2. 準備した赤ピーマン、リンゴ、ニンニクをきれいに洗い、きれいな水で洗って水を切ります。切り分けてミキサーに入れてペースト状にします。準備した砂糖、豆ペースト、塩、MSG、その他の調味料を加えてよく混ぜます。

3. 用意した調味料と砕いた唐辛子を一緒に入れ、よく混ぜます。密封瓶に入れて密封し、冷蔵庫で10日間保存します。10日後、瓶の中の唐辛子ソースが発酵し、漬けた唐辛子ソースを取り出して食べることができます。このようにして作られたチリソースは、そのまま食べるだけでなく、焼き魚やミックス野菜などにも使え、特に美味しいです。