昆布の効能と機能、そして昆布摂取のタブー

昆布という名前を見ると、多くの人はなじみがないと感じるでしょう。実は、昆布こそが私たちが生活の中でよく食べている、最も一般的な魚介類なのです。昆布は冷菜やスープ、炒め物など様々な料理に使われ、人体に豊富な栄養を与え、一定の薬効があります。しかし、食べる上でのタブーもあります。食べる前に、昆布の効能やタブーについてもっと学ぶべきです。

昆布の効能と機能

1. 高血圧や高血中脂質を予防する

昆布を食べると、豊富なタウリンを吸収することができます。この物質は人体に入った後、胆汁と結合し、人体の脂肪とコレステロールの分解を促進し、コレステロールが体内に蓄積するのを防ぎます。また、タウリンは人体の血液中の血小板の活性を高め、血中脂質と血圧の上昇を防ぎ、心臓血管疾患を予防することもできます。

2. 利尿作用とむくみ

昆布の表面には白い粉状の物質の層がありますが、これは天然のマンニトールです。これは非常に優れた薬効成分です。人体がこの物質を吸収すると、利尿作用や腫れを抑える作用が発揮されます。眼圧や頭蓋内圧が上昇しているときは、昆布を多く食べると、人体の悪影響をできるだけ早く緩和することができます。

3. 高血糖を防ぐ

昆布は高血糖を防ぐ食材でもあります。昆布に含まれる塩藻多糖類と食物繊維は、胃腸の運動を促進し、体内のコレステロールの吸収を抑制します。また、インスリンの分泌を促進するため、摂取後は血糖値が安定し、健康を維持できます。定期的に摂取すると、高血糖や糖尿病の発生を防ぐことができます。

昆布を食べることのタブー

甲状腺機能亢進症の人は昆布を食べることができません。昆布には甲状腺機能亢進症を悪化させる微量元素ヨウ素が多量に含まれているからです。これは、ヒップを食べる人にとって最も重要なタブーです。妊娠中または授乳中の女性は昆布を食べてはいけません。昆布に含まれる微量元素のヨウ素が血液循環を通じて胎児や赤ちゃんに入り、甲状腺の機能障害を引き起こしやすくなるからです。