おいしい刻みピーマンの作り方

刻んだピーマンは私たちの生活の中で非常に人気のある食べ物です。そのまま食べるだけでなく、ご飯と一緒に食べることもできます。刻んだピーマンの魚の頭、刻んだピーマンの手羽など、さまざまなおいしい料理を作るのにも使用できます。しかし、刻んだピーマンはどのように調理すればよいのでしょうか？美味しく作るにはどうすればいいですか？ピーマンのみじん切りの一般的な方法を書き留めて、後で説明します。

おいしい刻みピーマンの作り方

方法1

1. ピーマンのみじん切りを作るときは、新鮮な赤ピーマン 200 グラム、ニンニク 1 個、生姜 15 グラム、食卓塩 15 グラム、適量の砂糖と白ワインを用意する必要があります。

2. ニンニクの皮をむき、ニンニクのクローブを取り出してきれいな水で洗います。次に、赤唐辛子をきれいな水で洗い、一緒にして細かく刻みます。次に、生姜を洗って、生姜パウダーに切ります。すべての材料を一緒に入れ、よく混ぜます。用意しておいた砂糖と食卓塩を加えます。

3. 再度混ぜ合わせた後、油分や水分を含まない清潔なガラス瓶に入れ、用意した白ワインを加えて密封し、暖かい場所に置き、2日間マリネしてから冷蔵庫に保管します。7〜10日後、中の刻んだ唐辛子が発酵し、必要なときに取り出して直接食べることができます。

方法2

1. 家庭で刻んだ唐辛子を作る場合は、新鮮な唐辛子 5000 グラム、ニンニク 1 キログラム、食卓塩 500 グラム、コショウ 20 グラムを用意することもできます。

2. 準備した唐辛子をきれいな水で洗い、茎を取り除き、表面の水分を乾かしてからナイフで切り刻み、細かく刻みます。ニンニクの皮をむいた後、ニンニクのクローブをフードプロセッサーに入れてペースト状にします。調理した唐辛子を取り出し、一緒に入れてよく混ぜます。

3. 準備しておいた塩と胡椒を刻んだピーマンに加え、箸でよく混ぜ、保存箱に入れて冷蔵庫に入れます。10〜15日後、刻んだピーマンは自然に発酵します。この時点で、自家製の刻んだピーマンの準備が整い、必要なときにいつでも取り出して食べることができます。ただし、刻んだピーマンを食べるときは、油や水分を含まない箸やスプーンを使用し、食べた後すぐに密封する必要があります。そうしないと、刻んだピーマンが簡単に劣化してしまいます。