フナ

導入

フナ（学名：Carassius auratus、別名：フナ、通称：フナの種、月フナ、在来フナ、薄頭、フナ、寒フナ）は、ユーラシア大陸に広く分布し、条鰭綱コイ目コイ科カラカウダ属に属する一般的な淡水魚である。人工的な繁殖と選抜により、多くの新しい種類のフナが生み出されています。たとえば、金魚は観賞魚です。その学名は食用の野生のフナ、Carassius auratus と同じです。
フナの栄養価
1.フナに含まれるタンパク質は、高品質で完全であり、消化吸収が容易です。肝臓病、腎臓病、心血管疾患、脳血管疾患の患者にとって、優れたタンパク質源です。定期的に摂取すると、病気に対する抵抗力が高まります。肝炎、腎炎、高血圧、心臓病、慢性気管支炎などの病気の患者は、頻繁に食べることができます。
2.フナには、脾臓を強化して湿気を取り除き、胃を調和させて食欲を刺激し、血液循環を促進して経絡を解き、中を温めて気を下げる効果があります。脾臓と胃の弱さ、浮腫、潰瘍、気管支炎、喘息、糖尿病に優れた滋養治療効果があります。産後の女性は、フナのスープを食べて体を補充し、授乳を促進することができます。
3.フナの肉は柔らかくて美味しく、お粥、スープ、料理、おやつなどを作るのに使えます。特にスープ作りに適しています。フナのスープは美味しいだけでなく、滋養強壮効果も強く、中高年や病後の体力低下の人にとても適しており、産後の女性にも特に適しています。
一般の人が食べることができる

フナの効能と機能

1.慢性腎炎による浮腫、肝硬変による腹水、栄養失調による浮腫、妊婦や出産後の乳不足の人、脾胃が弱く食欲不振の人、麻疹の初期段階の人や麻疹の発症が遅い人、痔の出血や慢性下痢の人などに適しています。
2.風邪や発熱のときに食べ過ぎるのはお勧めできません。

フナの副作用と禁忌

フナは、ニンニク、砂糖、マスタード、アデノフォラ、蜂蜜、豚レバー、鶏肉、キジ、鹿肉、豚スペアリブ、漢方薬のオフィオポゴン・ジャポニカスやモクレンと一緒に食べないでください。魚を食べる前や食べた後にお茶を飲むのは避けてください。

フナの調理方法

フナのスープ<br /> 材料: 川フナ 3 匹、モクレンスライス 200 グラム、箱入り豆腐 2 箱、新鮮なキノコ 200 グラム。
調味料：精製油50グラム、生姜5グラム、ニンニク5グラム、玉ねぎ5グラム、赤唐辛子のピクルス3グラム、MSG15グラム、チキンエッセンス20グラム、コショウ3グラム、料理酒20グラム。
練習する：
1. モクレンスライスをダイヤモンド形に切り、箱入りの豆腐を7つに分け、新鮮なキノコを2つに切って洗って、後で使用するためにキャセロールに入れます。
2. 生姜とニンニクをスライスし、玉ねぎと赤唐辛子のピクルスを「馬の耳」の形に切ります。
3. 川鮒の鱗、エラ、内臓を取り除き、フライパンで両面がきつね色になるまで焼いてから取り出します。
4. 中華鍋を強火にかけ、油を加え、生姜、ニンニクスライス、玉ねぎ、赤唐辛子のピクルスを加え、香りが出るまで炒めます。白だし、川鮒、MSG、チキンエッセンス、料理酒、胡椒粉を加えて沸騰させ、浮いた泡を取り除き、鍋に注いで召し上がれ。

卵と牛乳のフナのスープ<br /> 材料: フナ 1 匹、コショウ 5 粒、卵、牛乳 20g、生姜 10g、ネギ 10g、塩少々、チキンストック少々。作り方:
1. フナを切り開いた後、きれいに洗って置いておきます。
2. フナを30%の熱油で揚げて、魚臭さを取り除きます。
3. 適量の水と調味料を加え、弱火で40分ほど煮ます。
4. 食べるときに卵と牛乳を少し加えると、スープが白く濃くなり、味も良くなります。