腐った食品の特徴 腐った食品の見分け方

人々が日常的に食べる食べ物には賞味期限があります。適切に保存しないと、腐ってしまいます。腐った食べ物はもう使えません。さもないと体に害を及ぼします。しかし、この人は腐った食べ物の特徴を理解しておらず、腐った食べ物を見分ける方法を知りません。今日は、腐った食べ物を簡単に見分けることができるように、いくつかの具体的なヒントをお教えします。

腐った食品の見分け方

1. 匂いで腐った食べ物を見分ける

しかし、食品には味に明らかな特徴があり、特にタンパク質を含む食品は腐敗すると遊離アンモニアと硫化物に分解されます。このとき、強い酸っぱい匂いを発し、時にはワインの匂いや悪臭がすることもあります。食品がこの異常な匂いを発している場合は、腐敗していることを意味します。

2. 腐った食べ物を色で見分ける

腐った食品の色にも一定の特徴があります。特に、微生物の繁殖によって食品が腐ると、食品の色が大きく変わり、黄色、紫色、または茶色の薄片状の斑点が現れます。腐敗がひどい場合は、食品の色が完全に変わります。食品の表面に元の色とは異なる斑点が見つかった場合、食品が腐っていることを意味します。

3. 触って腐った食べ物を見分ける

食品が腐ると、手触りが著しく変化し、性質が変形したり柔らかくなったりします。例えば、固形のクリームは軽く触っただけで変形します。また、魚や肉の中には、腐ると表面に粘液が出て、肉がゆるくなり弾力性が低下しているものもあります。触っただけで、どの食品が腐っているか、どの食品が腐っていないかが簡単にわかります。